Čokolada dražja – potrošniki šokirani

Sladica, ki postaja luksuz

Čokolada ni le sladica. Je simbol praznikov, darilo ob posebnih priložnostih in del vsakdana. Skoraj v vseh evropskih državah jo povezujejo z neke vrste kulturno tradicijo.

• Vsi poznamo belgijsko , švicarsko in italijansko čokolado. Te so vrhunske in ene najbolj cenjenih.

Njihove čokolade so postale nepogrešljive v kulinariki. Prav zato so spremembe cen sprožile burne odzive.

Podatki razkrivajo razlike med državami

Poljska in baltske države na vrhu lestvice podražitev

Evropska statistična agencija Eurostat je maja objavila podatke, ki razkrivajo povprečno rast cen čokolade za 21 odstotkov v primerjavi z lanskim letom. A med državami so razlike ogromne. Najbolj je izstopala Poljska, kjer so cene čokolade poskočile za skoraj 40 odstotkov. Tako visok skok je povzročil veliko razpravo o dostopnosti osnovnih prehranskih izdelkov.

Naslednje so Estonija (38%), Litva in Latvija (36 in 33%). Ljudje si v  teh država privoščijo čokoladne radosti bistveno redkeje, kot nekoč.

Slovenija in Hrvaška v sredini

Slovenija in Hrvaška sta zabeležili podražitev okoli 25 odstotkov. Čeprav to ni najvišja rast v Evropi, je občutna. Povprečna družina danes za enak izbor izdelkov porabi precej več, kar neposredno vpliva na mesečne proračune. Številni potrošniki priznavajo, da čokolado zdaj pogosteje kupujejo v akcijah in da so bolj pozorni na cenejše blagovne znamke.

Države z najmanjšim skokom cen

Na drugem koncu lestvice so Luksemburg, Ciper, Italija, Malta in Avstrija, kjer so se cene dvignile za manj kot 15 odstotkov. V Luksemburgu je bila rast najnižja, zgolj pet odstotkov. Razlog za to je v močnejši kupni moči prebivalstva in v trgovinskih politikah, ki uspevajo ohranjati stabilnost cen osnovnih dobrin.

Zakaj so se cene tako močno zvišale?

Drastičen skok cene kakava

• Glavni razlog za rekordne cene čokolade je podražitev surovega kakava.

Nedavno je bila tona kakava vredna 2 do 3 tisoč €. Letos je to drugače: Cena je skočila na neverjetnih 13.000 in več.

Pričakovati je, da se bo cena konec leta nekoliko stabilizirala in spustila na 9 tisoč evrov. 

Najpomembnejši pridelovalki kakava v Afriki (Gana in Slonokoščena obala), sta imeli letos eno najslabših sezon v zadnjih desetletji.

Krive so bile dolgotrajne padavine, napadi škodljivcev in bolezni rastlin. Lahko rečemo, da so se podnebne spremembe zrcalile tuti na tem področju.

Deficit, ki pretrese svetovni trg

Manjko skoraj pol milijona ton kakava pomeni največji zabeležen primanjkljaj v sodobni zgodovini. – -Povpraševanje po čokoladi pa ostaja stabilno in celo raste. Ta razkorak med ponudbo in povpraševanjem je neposredno povzročil inflacijo cen čokolade, ki jo zdaj občutijo potrošniki po vsem svetu.

Učinek na evropsko industrijo

Tovarne čokolade pod pritiskom

• Pritisk je še posebej močan na manjših proizvajalcih, ki nimajo možnosti dolgoročnih pogodb za nakup kakava.

Spremembe v potrošnji

Potrošniki se prilagajajo. Dobro se zavedajo sprememb v cenah zato posegajo po cenovno bolj dostopnih blagovnih znamkah, kupijo manjše količine in se spogledujejo za akcijami.

Kako se bo trg razvijal v prihodnje?

Napovedi za prihodnje mesece

Analitiki opozarjajo, da se bo cena kakava verjetno stabilizirala, a na višji ravni, kot smo jo poznali v preteklosti. To pomeni, da se cene čokolade ne bodo vrnile na prejšnjo raven. Večina pričakuje, da bodo ostale visoke tudi v letu 2026.

Dolgoročni izzivi

Klimatske spremembe pomenijo, da bodo afriški pridelovalci kakava še naprej pod pritiskom. Nestabilno vreme in bolezni rastlin bodo verjetno pogosteje vplivali na pridelek. To je opozorilo tudi za evropsko industrijo, ki bo morala razmisliti o trajnostnih rešitvah in diverzifikaciji virov.

Kakšne možnosti imajo potrošniki

Iskanje akcij in cenejših znamk

Potrošniki se bodo morali navaditi na višje cene in spremeniti svoje nakupovalne navade. Pogostejše spremljanje akcij, izbira trgovskih blagovnih znamk in nakup večjih pakiranj so načini, kako se spopasti z rastjo cen.

Manjša poraba kot realnost

Za mnoge bo čokolada postala bolj redko razvajanje kot vsakodnevna sladica. To je lahko tudi priložnost, da potrošniki zmanjšajo vnos sladkorja in se usmerijo k bolj zdravim alternativam.

Pritisk na proizvajalce

Kupec vedno narekuje aktivnosti na tržišču. Cenejše alternative postajajo trend in temu se morajo prilagoditi tudi proizvajalci. Poiskati bodo morali cenovno bolj sprejemljive alternative. 

Evropa je na preizkušnji

Evropa, ki je dom največjih ljubiteljev čokolade, se je znašla v času velikih sprememb. Podražitve niso le gospodarsko vprašanje, temveč vplivajo tudi na družbene navade in kulturno identiteto. Čokolada bo ostala del evropske kuhinje in vsakdanjega življenja, a pot do nje bo dražja in manj samoumevna.

Za potrošnike to pomeni nove odločitve, za industrijo pa nujo po prilagoditvi. Čeprav prihodnost prinaša izzive, ostaja jasno, da ljubezni do čokolade ne bo mogoče izkoreniniti. Ta sladica bo ostala prisotna, a v nekoliko drugačni obliki kot doslej.