Čisti strup: 9 najslabših živil, ki jih uživamo Slovenci in povečujejo tveganje smrti za kar 50 odstotkov!

Uživanje ultra-predelane hrane poveča tveganje za razvoj ali smrt zaradi desetine škodljivih zdravstvenih stanj, kaže nov pregled 45 meta-analiz skoraj 10 milijonov ljudi. »Ugotovili smo dokaze, ki povezujejo večji vnos ultra-predelane hrane z več kot 70 odstotki od 45 različnih zdravstvenih izidov, ki smo jih ocenili,« je zapisal avtor študije Wolfgang Marx, višji znanstveni sodelavec Centra za prehrano na Univerzi Deakin v Geelongu v Avstraliji, v sporočilu za javnost.

»Za večji vnos se šteje približno en obrok ali približno 10 odstotkov več ultra-predelane hrane na dan,« je pojasnil Heinz Freisling, znanstvenik na Oddelku za prehrano in metabolizem pri Mednarodni agenciji za raziskovanje raka Svetovne zdravstvene organizacije, v elektronskem sporočilu. Raziskovalci so vsako študijo ocenili kot verodostojno ali močno, zelo sugestivno, sugestivno, šibko ali brez dokazov. Vse preučevane študije so bile objavljene v zadnjih treh letih, nobene pa niso financirala podjetja, ki proizvajajo ultra-predelano hrano, so poudarili avtorji.

»Močni dokazi kažejo, da je večji vnos ultra-predelane hrane povezan s približno 50 odstotkov večjim tveganjem za smrt zaradi srčno-žilnih bolezni in pogostih duševnih motenj,« je povedala glavna avtorica dr. Melissa Lane, podoktorska raziskovalka na Deakinu. Srčno-žilne bolezni vključujejo srčni napad, možgansko kap, zamašene arterije in bolezen perifernih arterij. Po študiji, objavljeni v The BMJ, obstajajo prepričljivi dokazi, da lahko visok v primerjavi z majhnim vnosom ultra-predelane hrane poveča tveganje za anksioznost za 53 odstotkov in tveganje za prezgodnjo smrt zaradi katerega koli vzroka za 20 odstotkov. »Ultra-predelana hrana vsebuje veliko kalorij, dodanega sladkorja, natrija in malo vlaknin,« je povedala epidemiologinja raka Fang Fang Zhang, izredna profesorica in vodja oddelka za epidemiologijo prehrane in podatkovno znanost na Univerzi Tufts v Bostonu. »Vse to je že znano kot dejavnik, ki prispeva k kardiometabolnim zdravstvenim izidom, povečanju telesne teže, debelosti, sladkorni bolezni tipa 2 in hipertenziji.«

Ultra-predelana hrana je veliko več kot preprosto »spremenjena« hrana, je poudaril raziskovalec prehrane dr. Carlos Monteiro, vodja Centra za epidemiološke študije zdravja in prehrane na Univerzi São Paulo v Braziliji. »To so formulacije poceni sestavin, ki se pogosto kemično obdelujejo, kot so modificirani škrobi, sladkorji, olja, maščobe in proteinski izolati, z malo ali nič dodane celovite hrane. Monteiro je skoval izraz ultra-predelana hrana leta 2009, ko je razvil NOVA, sistem razvrščanja hrane v štiri kategorije. Prva skupina vključuje nepredelano ali minimalno predelano hrano, kot so sadje, zelenjava, jajca in mleko. Druga skupina zajema kulinarične sestavine, kot so sol, začimbe, olja in podobno. Tretja skupina je predelana hrana, ki združuje prvo in drugo skupino, primeri so konzervirana in zamrznjena zelenjava.

#image_title

Četrta skupina so ultra-predelana živila, za katera je Monteiro povedal, da so aromatizirana in privlačna zaradi kombinacije umetnih arom, barvil, zgoščevalcev in drugih aditivov, ki imajo »eksperimentalne in epidemiološke dokaze, povezane z neravnovesjem črevesne mikrobiote in sistemskim vnetjem«.

Torej, kaj se šteje za ultra-predelano hrano?

Primeri teh razvpitih živil, nekatere vas lahko resnično presenetijo: gazirane pijače; sladke in slane pakirane prigrizke (npr. čips in piškoti); žitarice za zajtrk; instant rezanci; jedi za mikrovalovno pečico; energijske ali granola ploščice; slaščice; hitra hrana; klobase, hrenovke in narezki.

Kako zmanjšati uživanje ultra-predelane hrane? Obstaja preprosta rešitev, kupite pravo hrano in jo kuhajte doma. Tako preprosto je, pravijo strokovnjaki.

(us; FOTO: Pixbay)

The post Čisti strup: 9 najslabših živil, ki jih uživamo Slovenci in povečujejo tveganje smrti za kar 50 odstotkov! first appeared on NaDlani.si.