Čaj z medom? Poglejte, zakaj ta priljubljena navada morda ni tako zdrava!

Čaj z medom – klasična kombinacija, ki jo mnogi dojemajo kot ultimativno orožje proti prehladu in utrujenosti. A ali ste vedeli, da lahko že majhna napaka pri pripravi uniči zdravilne lastnosti medu ali celo povzroči, da postane manj prijazen vašemu zdravju? Ja, topla skodelica čaja morda skriva nekaj več, kot si mislite.

Zakaj je med tako poseben?

Med je resnično naravni zaklad – vsebuje encime, vitamine, minerale in antioksidante, ki podpirajo naš imunski sistem, izboljšujejo prebavo in celo pomagajo pri regeneraciji kože. A ta dragocena sestava je izjemno občutljiva na toploto. Ko med pride v stik z visoko temperaturo, izgubi svojo naravno moč – encimi se uničijo, vitamini razpadejo in antioksidativna vrednost upade.

Kaj se zgodi, ko med dodate v vrelo vodo?

Morda se vam zdi nepomembno, a dodajanje medu v prevroč čaj sproži proces, ki ni le vprašanje uničenja koristnih snovi. Pri segrevanju medu nad določeno temperaturo – približno 40 °C – začne nastajati spojina, imenovana hidroksimetilfurfural (HMF).

HMF je naravna kemikalija, ki nastane pri segrevanju sladkorjev, in čeprav je v majhnih količinah običajna v prehrani, lahko dolgotrajna in visoka izpostavljenost tej spojini škoduje zdravju. Nekatere študije so namreč pokazale, da ima HMF potencialne toksične in celo rakotvorne učinke v laboratorijskih pogojih. Torej – zakaj bi tvegali?

Kako pravilno pripraviti čaj z medom?

Da bi kar najbolje izkoristili vse prednosti medu in se izognili nepotrebnim tveganjem, sledite tem preprostim nasvetom:

1. Počakajte, da se čaj ohladi: Po pripravi čaja pustite, da se temperatura spusti na približno 40 °C ali manj. Kako veste, da je čaj dovolj hladen? Če lahko brez težav držite prst ob rob skodelice, je pripravljen za med.
2. Dodajte med šele na koncu: Ko je čaj prijetno mlačen, vanj počasi vmešajte med. Tako boste ohranili njegove koristne lastnosti.
3. Zmernost je ključna: Tudi ko med dodajate pravilno, ga uporabljajte zmerno. Za odrasle je priporočljivo največ dve do tri čajne žličke na dan, za otroke pa še manj.
4. Preverite kakovost medu: Vedno posegajte po kakovostnem, lokalnem medu, ki ni dodatno procesiran ali prekomerno segrevan.

Aneks: Primerjava z domačimi praksami

Stari starši so pogosto govorili, da je med “naravno zdravilo” – in imeli so prav. A njihove metode niso vedno brez napak. Pogosto so med dodajali v vroče mleko ali čaj, kar je sicer ohranilo okus, a zmanjšalo zdravilne učinke. Današnja znanost potrjuje, da je med res čudežen, a le če ga uporabljamo pravilno.

Skodelica, polna zdravja – ali tveganja?

Naslednjič, ko si boste želeli pripraviti topel čaj z medom, si vzemite trenutek več in upoštevajte zgornje nasvete. Le tako bo vaš čaj res zdravilna pijača, ne pa skodelica uničenih encimov in nepotrebnih spojin. Ko gre za med, velja pravilo: manj je več – in hladneje je boljše.

Napisal: E. K.

Vir: www, Freepik

The post Čaj z medom? Poglejte, zakaj ta priljubljena navada morda ni tako zdrava! first appeared on NaDlani.si.