Bučkine palačinke: zajtrk, ki se hitro in enostavno pripravi, a pusti močan vtis!

Mehke bučne palačinke so enostavne za pripravo, primerne za vso družino in odlične za zajtrk ali brunch. V tem članku se boste naučili, kako pripraviti in prilagoditi te okusne palačinke.

Kaj so bučne palačinke?

Bučne palačinke so lahke, ploščate palačinke, pripravljene iz moke, jajc, mleka, masla in buče. Ta jed običajno vsebuje čisto bučno ali konzervirano bučno kašo. Da bi dodali dodatno aromo, kuharji v testo vključijo začimbe za bučno pito, kot so ingver, mleta cimet in muškatni orešček. Priprava bučnih palačink je mogoča na žaru ali v veliki teflonski ponvi. Med priljubljenimi dodatki za bučne palačinke so tudi javorjev sirup in praženi orehi.

Mehak bučni sendvič s kakavovimi vzorci in pomarančno aromo

Bučni pire proti čisti buči

Za pripravo bučnih palačink lahko uporabite bučno kašo ali čisto bučo, a obstajajo pomembne razlike. Buča je zelenjava v trdni obliki, ki jo je treba nekoliko obdelati, da jo je lažje kuhati. Po drugi strani pa je bučna kaša rezultat mešanja, kuhanja in odcejanja buče, kar pomeni, da je lažje delati z njo kot s čisto bučo.

Recept za bučne palačinke

Za 12 palačink

• Čas priprave: 10 min
• Skupni čas: 25 min
• Čas kuhanja: 15 min

Kako kupiti najboljšo bučo? Izberite to sorto za juho

Sestavine:

Da se boste lotili priprave, potrebujete naslednje sestavine:

• 1½ skodelice mleka po izbiri (polnomastno, posneto ali ovseno mleko),
• 1 skodelico bučnega pireja,
• 1 veliko jajce,
• 2 žlici kisa,
• 2 žlici rastlinskega olja,
• 2 skodelici univerzalne moke,
• 1 žlica belega sladkorja,
• 2 žlici rjavega sladkorja,
• 1 žlička začimb za bučno pito,
• 1 žlička mletega cimeta,
• ½ žličke mletega ingverja,
• 1 žlička sode bikarbone,
• 2 žlički pecilnega praška,
• ½ žličke soli
• maslo (ali kuhinjski sprej) za namastitev ponve.

Bučni biskvit: poceni in odličen recept za zdravo božično sladico.

Postopek priprave:

1. V srednje veliki skledi zmešajte mokre sestavine (mleko, bučo, razbito jajce, kis in rastlinsko olje), dokler niso dobro premešane.
2. V večji skledi zmešajte moko, sladkor, začimbe, sodo bikarbono, pecilni prašek in sol. Nato primešajte mokre in suhe sestavine ter dobro premešajte.
3. Segrejte ponev ali žar na srednjo temperaturo in namažite s maslom ali kuhinjskim sprejem. Na ponev zlijte štiri žlice testa.
4. Počakajte približno dve minuti, da se na površini pojavijo mehurčki, nato palačinko obrnite in pecite še dve minuti.
5. Ko so palačinke pečene, jih zložite na krožnik ter pokrijte s folijo, da ostanejo tople.
6. Pred serviranjem jih prelijte z javorjevim sirupom.

Nasveti za pripravo bučnih palačink

Upoštevajte nekaj nasvetov, da bodo vaše bučne palačinke kar najboljše.

• Najprej ne mešajte testa preveč, saj lahko postane neenakomerno.
• Pragova pa lahko prilagodite, na primer z uporabo polnozrnate moke namesto bele ali zamenjajte maslo z rastlinskim oljem, da zmanjšate raven holesterola.
• Igrajte se z dodatki, kot so praženi orehi ali čokoladni koščki.
• Priporočamo tudi uporabo pinjenca za bolj puhaste palačinke.
• Pazite, da je ponva pravilno segreta, da dobite zlato rjave robove.

Kako zamrzniti palačinke

Da bi uživali v ostalih palačinkah kasneje, jih lahko shranite v zamrzovalnik. Med palačinke vstavite pergamentni papir, da se ne sprijemajo, in jih shranite v nepredušni posodi. Shranite jih lahko do dveh mesecev v zamrzovalniku, pred segrevanjem pa jih odmrznite. Ponovno jih lahko segrejete v opekaču ali v pečici, pri čemer uporabite nizko temperaturo.

Bučne palačinke so odličen način za uživanje v jesenskih okusih in so preproste za pripravo. Prilagodite jih po svojem okusu in uživajte v slastnem obroku.

The post Bučkine palačinke: zajtrk, ki se hitro in enostavno pripravi, a pusti močan vtis! appeared first on Little Saturday.