Bi si upali poskusiti? Jelinčič razkril, kaj je njegova skrita strast …

LJUBLJANA – Politik, gobar in gurman? Zmago Jelinčič Plemeniti je na družbenih omrežjih delil najdbo, ki bi marsikaterega gobarja spravila v blago zavist. Marčnica (Hygrophorus marzuolus), precej redka in cenjena goba, ki jo je – kot pravi – najboljše pripraviti kar z jajci.

Gobarjenje je v Sloveniji skorajda narodna strast. Nekateri prisegajo na jurčke, drugi na lisičke, a pravi poznavalci? Ti iščejo marčnico. Ta sivo-črna lepotica, ki se spretno skriva med iglicami in listjem, ni le dobro skrita – je tudi redka.

Jelinčič je na omrežju X (nekdanji Twitter) objavil fotografijo svoje najdbe in pripisal:

“Marčevka (Hygrophorus marzuolus), danes precej redka goba. Odlična z jajci.”

Marčevka (Hygrophorus marzuolus), danes precej redka goba. Odlična z jajci. pic.twitter.com/Vk9Hzb3kn6

— Zmago J. Plemeniti (@ZmagoPlemeniti) March 5, 2025

Preprosto, jasno, brez dolgih filozofiranj. Ampak za gobarje? To pomeni veliko več.

---

Marčnica – goba za potrpežljive in izkušene gobarje

To ni navadna goba, ki bi jo našli kar povsod. Če želite marčnico, morate biti vztrajni, potrpežljivi – in imeti srečo. Pojavi se zgodaj spomladi, pogosto še pod snežno odejo. Ja, prav ste prebrali. Sneg še ne skopni, a marčnica že pogleda na svet.

Raste predvsem v gorskih iglastih gozdovih, največkrat v okolici Pokljuke, Jelovice in Kočevja, a jo je treba iskati z očmi orla. Zakaj? Njena sivo-srebrna barva se popolnoma zlije s tlemi. Če ne veste, kam gledati – gobe ne boste našli.

Kljub redkosti se še vedno najdejo tisti, ki so jo pripravljeni trgati v velikih količinah. Strokovnjaki svarijo – pretirano nabiranje bi lahko dolgoročno zmanjšalo populacijo. V nekaterih evropskih državah je že zaščitena.

---

Kaj pravi kulinarika?

Marčnica ima nežen, rahlo sladkast okus, ki ga najbolje poudari preprosta priprava. Maslo, sol, poper in – jajca. Nobene hude znanosti, a rezultat? Fantastičen.

Če vas zamika, tukaj je recept, ki ga priporočajo izkušeni gobarji:

1. Gobe dobro očistite in narežite na tanke rezine.

2. Segrejte ponev, dodajte maslo.

3. Ko maslo zadiši, stresite gobe in jih nekaj minut pražite.

4. Vmešajte razžvrkljana jajca, sol in poper. Mešajte, dokler se ne strdijo.

5. Postrezite s svežim kruhom.

Preprosto. A za prave gurmane? Neprecenljivo.

---

Jelinčič in njegova kulinarična presenečenja

Zmago Jelinčič Plemeniti je znan po marsičem – ostrih političnih izjavah, zbirateljski strasti, ljubezni do zgodovine. Ampak gobarjenje? Za mnoge presenečenje, a očitno ve, kaj dela.

Njegova objava je sprožila precej odzivov. Nekateri so navdušeno delili svoje gobarske podvige, drugi pa so se spraševali – je res pravilno določil gobo? Napaka pri nabiranju gob je lahko nevarna, celo usodna, saj je v Sloveniji kar nekaj strupenih dvojnic.

Pa še nekaj – se res spodobi hvaliti z redko gobo na družbenih omrežjih? Nekateri gobarji imajo stroga pravila – točnih lokacij ne razkrivajo, svoje najdbe pa raje zadržijo zase.

---

Marčnica – del slovenske kulinarične dediščine

V Sloveniji je gobarjenje več kot hobi – je tradicija. Že stoletja so naši predniki nabirali gobe in jih pripravljali na preprost, a okusen način. Marčnica, čeprav manj znana, sodi med tiste gobe, ki jih najbolj izkušeni gobarji cenijo skoraj toliko kot jurčke.

Jelinčičeva objava je tako nevede odprla več vprašanj:

• Ali bi morali redke gobe zaščititi?
• Je prav, da jih nabiramo v večjih količinah?
• In najpomembneje – ste jo že kdaj poskusili?

Če ste gobar in veste, kje raste – srečno iskanje! Če ne? No, vedno lahko sledite Jelinčiču in upate, da še kdaj razkrije kakšno svojo gobarsko skrivnost.

---

Pripravil: N. Z.

Vir: X (Twitter), lastna analiza, gobarski viri (Gobarska zveza Slovenije, Flora Slovenije).

The post Bi si upali poskusiti? Jelinčič razkril, kaj je njegova skrita strast … first appeared on NaDlani.si.