6 nepričakovanih dodatkov, ki bodo vaš hot dog dvignili na novo raven

Na vrtnih zabavah, ob kampiranju ali na družinskem pikniku – hot dog je klasika, ki nikoli ne razočara. A čeprav so gorčica, ketchup in kisle kumarice zanesljiva trojka, bo vaša poletna pogostitev izstopala le, če si upate stopiti iz povprečja. Vse bolj priljubljen postaja koncept hot doga, kjer si vsak sam sestavi svojo popolno kombinacijo okusov. Tisto, kar naredi razliko, pa niso osnovne sestavine, temveč nepričakovani dodatki, ki ustvarijo presenečenje v vsakem grižljaju.

Preliv za hot dog

Kako pripraviti hot dog, ki bo navdušil goste

Osnova mora biti brezhibna

Začnite z dobrimi sestavinami – kakovostne hrenovke, mehke bombetke (najboljši so krompirjevi ali razpolovljeni topli kruhki) in seveda obvezna trojka: ketchup, gorčica in relish. Nato razširite ponudbo z nekaj tematskimi elementi, na primer po vzoru regionalnih specialitet, kot so newyorške hrenovke s kislim zeljem ali losangeleške, ovite v slanino.

Naj bo priprava preprosta

Hot dog ne sme biti stresen. Uporabite kombinacijo domačih dodatkov in kakovostnih kupljenih sestavin. Čar je v raznolikosti in možnosti, da vsak najde nekaj zase. Najboljši dodatki so tisti, ki prinašajo teksturo, barvo in kontrast – tako v okusu kot videzu.

Presenetite z nečim novim

In zdaj k bistvu: šest presenetljivih, a neverjetno okusnih dodatkov, ki bodo vaš hot dog dvignili nad povprečje. Takšni, ki bodo sprožili vprašanja »kaj je to?« – in potem še prošnje za recept.

Mehiška ulična koruza, ki vas bo osvojila

Topel, kremast in začinjen dodatek

Esquites, kremasta mehiška koruzna solata, je eksplozija okusa. Pripravite jo z mladimi kuhanimi koruznimi zrni, majonezo, mehiško kremo (ali kislo smetano), limetinim sokom, čilijem v prahu (npr. Tajín), drobljenim sirom Cotija ali feta ter sesekljanim koriandrom. Lahko jo servirate hladno ali rahlo toplo. Odlično se poda k hrenovki in dopolnjuje teksturo mehkega kruhka.

Kaj dodati poleg?

Ponudite še zdrobljene tortilja čipse in nekaj kapljic pekoče omake – vaš hot dog bo postal prava mehiška poslastica.

Hrustljava norost za pogumne

Pikanten posip z značajem

Drobljeni Hot Cheetos čips je dodatna plast hrustljavosti in pikantnosti, ki jo lahko potresete po rahlo kremastem nadevu – na primer zeljni solati ali guacamoleju. Če želite podoben učinek z manj ognja, uporabite drobljene čipse, Doritose ali celo slane prestice.

Trik za vezavo

Za boljši oprijem drobljenega čipsa hrenovko najprej premažite z omako – na primer ranč prelivom ali kislo smetano.

Zeljna solata – klasika s pridihom juga

Kisla ali kremasta, vedno zadetek

Tanka plast zeljne solate (t. i. slaw) doda hrenovki svežino in škripajoč učinek, ki ga sicer pogosto pogrešamo. Naj bo kisla z jabolčnim kisom in gorčico ali kremasta z majonezo – obe varianti se čudovito zlijeta s slanostjo hrenovke.

Uporabite trik s soljenjem

Pred pripravo solato posolite in pustite stati 10 minut. Nato odcedite odvečno tekočino – tako bo zelje ostalo hrustljavo, kruhek pa se ne bo premočil.

Vložena rdeča čebula – barva in svežina na vrhu

Estetika in okus v enem dodatku

Vložena rdeča čebula ni le čudovita rožnata pika na i, temveč tudi kislinsko ravnovesje za vse mastne dodatke. Pripravite jo vnaprej – rezine rdeče čebule prelijte z mešanico kisa, sladkorja, vode in ščepcem soli. V hladilniku zdržijo več tednov in so uporabne tudi pri drugih jedeh.

Uporabite še druge fermentirane dodatke

Kimči, vložen ingver ali kisle kumarice v različnih oblikah prav tako odlično delujejo v barviti paleti dodatkov.

Guacamole – kremasta zelena pregreha

Avokado in hrenovka? Da, prosim

Guacamole ni le za tortilje. Njegova kremasta tekstura in nežen okus avokada ustvarita popolno nasprotje hrenovki. Lahko mu dodate še drobno narezane paradižnike, čebulo in malo limetinega soka – ali pa ga servirate čisto enostavno.

Dodatne mehiške kombinacije

Zraven guacamola postrezite tudi refried beans (pretlačen fižol) in nariban sir. Vaš hot dog bo začel spominjati na burrito.

Zapečeni drobtinasti drobci koruznega kruha

Učinek brez cvrtja

Ste že slišali za posip iz popečenega koruznega kruha? Kupite že pečenega, ga nadrobite in na hitro popecite v ponvi z malo masla. Tako ustvarite drobtinasto, zlatorumeno poslastico, ki pričara občutek kot bi jedli ameriški corn dog – brez ocvrte mase. Odlično se poda k gorčici, ketchupu in čebuli.

Nasvet za serviranje

Posipajte ga čez klasične dodatke, tik pred serviranjem – da ostane hrustljav.

Najboljši hot dog je tisti, ki ga sestavite sami

Skrivnost odličnega hot doga e v tem, da ponuja klasične okuse in nekaj nepričakovanega. Presenetite z enim ali dvema izvirnima dodatkoma, ostalo naj bo preprosto. S tem omogočite vsakemu gostu, da sestavi svojo kombinacijo – in prav v tem je čar.

Ne pozabite vključiti nekaj »posipnih« dodatkov: ocvrte šalotke, sezam, furikake, nasekljane oreške ali celo nariban parmezan. Včasih je majhen dodatek tisti, ki naredi največjo razliko.

Hrenovke v testu: preprost užitek, ki nikoli ne gre iz mode

Objava 6 nepričakovanih dodatkov, ki bodo vaš hot dog dvignili na novo raven se je pojavila na Vse za moj dan.