Zračno in brez grudic: kako pripraviti popoln pire krompir

Če boste vse naredili prav, bo pire krompir lep, gost in, kar je najpomembneje, neverjetno okusen.

Pire krompir se bo izkazal za odličnega, če boste upoštevali nekaj priporočil / foto depositphotos.com

Če želite vedeti, kako skuhati pire krompir brez grudic, si vzemite čas. Ključ do okusne jedi bo prav krompir, ki ga boste uporabili. Da, koreninska zelenjava ni isto kot koreninska zelenjava: za kuhanje je idealna škrobnata sorta, kot je modrooki krompir.

Moje je že pisal, kako pripraviti pire krompir brez mešalnika.

Ko najdete pravi krompir, začnite z najosnovnejšim – olupite ga in pošljite v lonec, nato pa se le strogo držite priporočil za pripravo jedi.

Kako pravilno skuhati pire krompir – kulinarična skrivnost

Za pripravo te znane jedi boste potrebovali naslednje sestavine:

• sol;
• lovorjev list;
• žarnica;
• maslo;
• mleko;
• jajce.

Olupljen krompir napolnite tako, da bo v loncu malo več vode kot same korenovke. Nato vzemite žlico soli in ta konzervans raztopite v vodi. Dodajte olupljeno in rahlo narezano čebulo ter lovorjev list.

Krompir najprej skuhajte na srednji temperaturi. Ko voda zavre, zmanjšajte temperaturo. Po 15 minutah kuhanja odstranite lovorjev list.

Če ne veste, koliko časa kuhati krompir za pire krompir – preprosto ga prebodite z nožem – ko bo rezilo zlahka vstopilo v korenasto zelenjavo, pomeni, da je že pripravljen. Običajno se “modrooki” do pripravljenosti kuha približno 30 minut.

Kako pripraviti pire krompir brez grudic – lifehack

Ko je krompir kuhan, ne odlijte vse vode. Na dnu lonca naj ostane malo tekočine – približno za pol prsta. Nato v posodo dajte maslo, prilijte toplo mleko in vse skupaj pregnetite. Šele nato lahko v kuhan krompir ubijete surovo jajce sobne temperature in ga na hitro vmešate.

Zato pire krompirju dodamo jajce – zaradi njega bo pire krompir lahko nekoliko gostejši, zelo mehak, njegova barva pa bo ostala rumenkasta in ne bo postala siva.

Ko dodate vse sestavine, se velja zateči k enemu triku in takrat bo vaša jed zagotovo zračna – pire stepite z metlico! Po tem postopku ne bi smelo ostati nobenih grudic.

Preberi tudi: “Vmesni pire je treba pripraviti pire:

Če se je jed nenadoma izkazala za preveč tekočo, veste, tukaj je navodilo, kako kašo zgostiti:

• vmešajte surovo jajce sobne temperature;
• dodajte malo škroba;
• vtrite nekaj sira;
• nekaj krompirja skuhajte posebej in ga dodajte pire krompirju;
• Pire pustite stati (lonec mora biti pokrit) in morda se bo zgostil.

Druga možnost je, da krompir med nenehnim mešanjem kuhate na zelo nizki temperaturi – ta trik bo pripomogel k zgostitvi priloge.

Článek Zračno in brez grudic: kako pripraviti popoln pire krompir se nejdříve objevil na Blog - Folklorna skupina Tine Rožanc.