Želite domač krompirček iz hitre prehrane? Ta kuhinjska sestavina vam bo pri tem zagotovo pomagala

20 hours ago 7

ARTICLE AD

Če ste naveličani domačega krompirčka, ki je po okusu bolj podoben gumijastim ploščicam, imamo za vas odličen nasvet. Soda bikarbona je skrivnost, kako iz vročega cvrtnika dobiti krompirček, ki bo hrustljav kot vaša najljubša hitra hrana.

Domači krompirček na vročem zraku je odličen, ker je bolj zdrav in hitro pripravljen. Vendar so pogosto vse prej kot hrustljavi. Na srečo je potreben le majhen trik, da se rezultat popolnoma spremeni. Vključuje zelo preprosto sodo bikarbono.

Krompir ni enak

To je res pomembno. Če želite res dober krompirček, posegajte po mokastih vrstah krompirja, ki so bolj škrobnate in imajo manj vode. Poiščite vrste, označene z B ali C, saj vam bodo zagotovile pravo kombinacijo mehke sredine in izjemno hrustljave površine.

Ocvrt krompirček najprej sperite

Ni dovolj, da krompir samo narežemo in ga vržemo v cvrtnik. Pred cvrtjem ga temeljito sperite s hladno vodo. Tako se boste znebili odvečnega škroba, ki bo preprečil, da bi se krompirček prilepil, in poskrbel, da bo enakomerno porjavel.

Skrivni trik s sodo bikarbono

Na vrsti je pomemben nasvet, ki bo vaš domači krompirček spremenil na bolje. Najprej krompirček na kratko skuhajte v osoljeni vodi z eno čajno žličko sode bikarbone. Soda dejansko razbije strukturo površine krompirja, zato se bo ta pri peki popolnoma izvlekel in lepo hrustljavo zapečen.

Olje prihranite, vendar ga ne izpustite v celoti

Prednost cvrtnika na vroč zrak je v tem, da ne potrebujete litra olja, kot bi ga potrebovali pri običajnem cvrtju. Potrebujete le eno ali dve žlici kakovostnega repičnega ali oljčnega olja. Pomembno je, da so vsi krompirčki enakomerno obloženi, zato jih temeljito premešajte.

Ne pretiravajte s količino

Vroč zrak mora imeti prostor, da se krompirček dobro zapeče z vseh strani. Zato ne napolnite preveč košare za cvrtje in jo med kuhanjem občasno pretresite. Tako bo krompirček enakomerno zapečen in lepo hrustljav.

Višja temperatura na koncu

Idealna nastavitev temperature je približno 180-200 stopinj. Po četrt ure preverite krompirček, in če še vedno ni povsem top, mu namenite še nekaj dodatnih minut. Zadnji dve minuti lahko temperaturo povišate, da boste dosegli popolno zlato barvo in hrustljavost.

Sol na krožniku

Zadnji korak, ki ga pogosto podcenjujemo: sol, začimbe in zelišča vedno dodajte čisto na koncu, tik pred serviranjem. V nasprotnem primeru se bo krompirček hitro zmehčal in ves vaš trud bo zaman.