Zdravo in okusno: mesna pečenka s pečenim zeljem, korenčkom in pirejem

Iščete okusen in nekonvencionalen načinkako pripraviti mesno pečenko? Ta recept združuje sočna mesna pečenka s pečenim zeljem in korenjem, ki daje jedi prijeten aromatičen okus. Pečena zelenjava daje mesni ruladi ne le bogatejši okusvendar tudi lažja in bolj zdrava priloga. Postrezite s pire krompirjem in uživajte v odličnem kosilu!

Če imate tudi vi svoj najljubši recept, nam ga obvezno povejte v naši Facebook skupini Prima kuharica in obiščite skupino Prima Inspirace, kjer boste vsak dan našli veliko odličnih receptov.

Zrezki s pečenim zeljem, korenjem in pirejem

Sestavine (za 4 obroke):

Za mesno štruco:

• Mleto meso (mešanica svinjskega in govejega mesa) – 600 g
• Čebula – 1 kos
• Česen – 2 stroka
• Gorčica – 1 žlica (ali po okusu)
• Sol in mleti črni poper – po okusu
• Kumina – 1 čajna žlička
• Majaron – 1 čajna žlička
• Jajca – 1 kos
• Ostružki – po potrebi (približno 3 žlice)

Za pečeno zelenjavo:

• Belo ali rdeče zelje – ½ glave
• Korenje – 3 srednje veliki kosi
• Sol in mleti črni poper – po okusu
• Kumina – 1 čajna žlička
• Timijan – 1 čajna žlička
• Olivno olje – 2 žlici

Za pire krompir:

• Krompir – 600 g
• Mleko – približno 150 ml
• Maslo – 30 g
• Sol – po okusu

Postopek:

1. Priprava mesne štruce – V veliko skledo dajte mleto meso, drobno sesekljano čebulo, strt česen, gorčico in vse začimbe. Dodajte jajce in drobtine ter z rokami temeljito premešajte, da se vse sestavine povežejo. Zrezke oblikujte v krofe in jih položite v pekač.

2. Priprava pečene zelenjave – Zelje narežite na debelejše kolobarje, korenje pa na vzdolžne ocvrtke (kline). Oboje rahlo posolite, korenje potresite s timijanom, zelje s kumino in premešajte z malo olja.

3. Peka – Mesno rulado in zelenjavo položite v pečico, ogreto na 170 °C. Pecite približno 45-60 minut. Zrezke lahko delno pokrijemo s folijo, da se ne izsušijo. Med peko zelenjavo enkrat premešajte, da se enakomerno zapeče.

4. Priprava pire krompirja – Medtem krompir skuhajte v osoljeni vodi, dokler se ne zmehča. Ko je kuhan, ga odcedimo, pretlačimo, dodamo mleko in maslo ter stepemo do gladkega.

5. Serviranje – Pečeno mesno pečenko narežite na rezine in postrezite s pečeno zelenjavo in pire krompirjem.

Poskusite tudi:

Nasveti:

• Če želite imeti bolj sočna mesna pečenka, dodajte nekaj naribanih bučk ali naribanega surovega krompirja.
• Zelje lahko pred peko rahlo pokapamo s kisom, da bo okus močnejši.
• Pečeno korenje in zelje sta odličnega okusa tudi z malo medu ali javorjevega sirupa za rahlo sladko aromo.

Zaključek:

Ta mesna pečenka s pečenim zeljem in korenjem je odličen način, da si privoščite tradicionalni obrok v v novi in bolj zdravi različici. Zaradi pražene zelenjave dobi mesna pečenka močnejši okus in na splošno lažji značaj. Postrezite jo s pire krompirjem in uživajte v odličnem domačem kosilu!

Uživajte!

Obiščite tudi našo skupino na Facebooku Slan navdih za recepte, kjer boste vsak dan našli odlične nasvete za slane jedi.