Zakaj se v nekaterih stanovanjih vonj po kuhanju zadrži dlje, tudi če redno zračimo

Odprete okna, naredite prepih, morda celo prižgete napo. Ura mine, včasih dve, vonj po kosilu pa ostaja. V nekaterih stanovanjih se zdi, da se kuhinjski vonji oprimejo vsega in nočejo izginiti, ne glede na to, kako vestno zračimo. Razlog ni nujno v pogostosti kuhanja ali vrsti jedi, temveč v kombinaciji prostora, materialov in vsakdanjih navad. Stanovanje ima svoj spomin. In vonji so eden njegovih najtrdovratnejših zapisov.

Kako prostor zadrži vonjave?

Zrak v stanovanju se ne obnaša povsod enako. Odvisen je od tlorisa, višine stropov in pretoka zraka med prostori.

Slaba naravna cirkulacija zraka

V starejših ali zelo dobro zatesnjenih stanovanjih zrak pogosto kroži le v omejenem območju. Vonj iz kuhinje se tako ne odvaja navzven, temveč potuje po stanovanju in se zadržuje v kotih, hodnikih in spalnicah. Zračenje skozi eno okno pogosto ni dovolj, saj ne ustvari učinkovitega pretoka.

Odprti tlorisi brez ločitve

Odprta kuhinja, povezana z dnevnim prostorom, omogoča, da se vonji hitro razširijo. Ker ni fizične ovire, se maščobni delci iz pare usedajo na pohištvo, zavese in oblazinjene površine, kjer ostanejo dlje časa.

Materiali, ki ujamejo vonj

Vonj po kuhanju ni le v zraku. Velik del se ujame v materiale, ki jih redko povezujemo s kuhinjo.

Tekstil je nevidna goba

Zavese, preproge, blazine in oblazinjeni stoli vpijajo vonjave zelo učinkovito. Tudi če prostor prezračite, tekstil oddaja ujete vonje nazaj v zrak, pogosto še ure po kuhanju.

Kuhinjski elementi in stene

Les, laminat in celo barva na stenah sčasoma vpijejo maščobo iz pare. Pri rednem kuhanju se na teh površinah ustvari tanek sloj, ki zadrži vonj in ga postopoma sprošča.

Kuhanje, vonj v stanovanju

Napa, ki ne opravi svojega dela

Napa brez pravilnega odvajanja

Veliko nap deluje v krožnem sistemu in zrak le filtrira ter vrača nazaj v prostor. Če so filtri stari ali zamašeni, vonj ostane v kuhinji. Napa z odvodom na prosto je bistveno učinkovitejša, a le ob rednem vzdrževanju.

Neustrezna uporaba

Napa mora delovati že ob začetku kuhanja, ne šele takrat, ko je vonj že močan. Zgodnji vklop prepreči, da bi se vonj sploh razširil po prostoru.

Vsakdnje navade z velikim učinkom

Vlažnost in čiščenje zraka

Para med kuhanjem poveča vlažnost, kar omogoča, da se vonj hitreje veže na površine. Redno brisanje kuhinjskih površin in občasno vlažno čiščenje sten okoli štedilnika močno zmanjšata zadrževanje vonjav.

Zračenje z namenom

Namesto dolgotrajno odprtega enega okna je učinkovitejši kratek prepih z odprtimi okni na nasprotnih straneh stanovanja. Tako se zrak resnično zamenja, ne le premakne.

Vonj je ogledalo prostora

Stanovanje, kjer se vonj po kuhanju zadrži dlje, pogosto opozarja na prezrte podrobnosti. Pretok zraka, materiali in navade skupaj ustvarjajo okolje, ki si zapomni več, kot bi si želeli. Z nekaj premišljenimi prilagoditvami lahko kuhinjski vonji ostanejo tam, kjer jim je mesto, le prijeten spomin na dobro kosilo.

V vodo za kuhanje fižola vedno dodajte lovorjev list in sodo bikarbono

Najboljša olja in maščobe za kuhanje, ki jih priporočajo strokovnjaki

Pet stvari, ki jih izkušen kuhar preveri pred kuhanjem

Katera zelišča uporabiti in kdaj? Vodnik, ki bo kuhanje dvignil na višjo raven

Objava Zakaj se v nekaterih stanovanjih vonj po kuhanju zadrži dlje, tudi če redno zračimo se je pojavila na Vse za moj dan.