Zakaj paradižnik v vročini ostaja zelen in kako mu pomagati dozoreti?

Čeprav paradižnik velja za rastlino, ki obožuje toploto in sonce, mu lahko previsoke poletne temperature povzročijo precej težav. Plodovi so lahko veliki in zdravi, vendar kljub temu dolgo ostajajo zeleni. Razlog je lahko prav vročina, ki upočasni nastajanje pigmenta, odgovornega za značilno rdečo barvo.

Paradižnik najhitreje zori pri temperaturah med približno 20 in 25 stopinjami Celzija. Ko se temperature povzpnejo nad približno 29 stopinj, se lahko proces obarvanja občutno upočasni. Visoke temperature namreč zavirajo nastajanje likopena, pigmenta, zaradi katerega rdeče sorte paradižnika dobijo svojo značilno barvo.

Zato se lahko zgodi, da plod doseže skoraj končno velikost, vendar še naprej ostaja zelen ali pa se le zelo počasi obarva oranžno oziroma rdeče. Če je rastlina sicer zdrava in brez znakov bolezni, dodatno gnojenje praviloma ni rešitev. Ko vročina nekoliko popusti, se lahko zorenje ponovno pospeši.

Ne odstranjujte zdravih listov

Pogosta napaka je odstranjevanje listov okoli zelenih plodov v prepričanju, da bodo zaradi več neposrednega sonca hitreje dozoreli. V resnici svetloba ni glavni dejavnik zorenja, saj imata pomembnejšo vlogo temperatura in rastlinski hormon etilen.

Zdravi listi imajo v vročini pomembno nalogo, saj paradižnike ščitijo pred neposrednim soncem. Če jih odstranimo, so lahko plodovi izpostavljeni še višjim temperaturam, poveča pa se tudi nevarnost sončnega ožiga.

Liste je zato smiselno odstranjevati predvsem takrat, ko so bolni ali močno poškodovani oziroma kadar je rast preveč gosta in rastlina potrebuje boljše zračenje.

Kaj lahko naredimo med vročinskim valom?

V času visokih temperatur je pomembno predvsem zmanjšati stres, ki mu je rastlina izpostavljena. Paradižnik je priporočljivo zalivati globoko in enakomerno ter se izogibati velikim nihanjem med suho in močno namočeno zemljo. Takšna nihanja lahko med drugim povzročijo tudi pokanje plodov.

Koristna je zastirka iz slame, suhe trave ali drugega primernega organskega materiala, saj pomaga zadrževati vlago in zmanjšuje pregrevanje tal. Pri rastlinah, ki so izpostavljene zelo močnemu popoldanskemu soncu, lahko pomaga tudi rahlo senčenje.

Prav tako ni priporočljivo pretiravati z gnojili. Zlasti preveč dušika lahko spodbudi rast novih listov in poganjkov, namesto da bi rastlina energijo namenjala obstoječim plodovom.

Paradižnik lahko dozori tudi po obiranju

Če se je plod že začel obarvati, ga lahko med vročino poberemo in pustimo, da dozori v notranjih prostorih. Znak, da je dovolj razvit, je med drugim sprememba temno zelene barve v svetlejšo ter pojav prvih rumenkastih, oranžnih ali rožnatih odtenkov.

Zelo mladih in temno zelenih plodov ni priporočljivo pobirati prezgodaj, saj še ni nujno, da bodo po obiranju pravilno dozoreli.

Zorenje lahko pospešimo tako, da paradižnik položimo v papirnato vrečko skupaj z zrelo banano ali že zrelim paradižnikom. Ti sproščajo etilen, ki spodbuja zorenje. Vrečko je najbolje hraniti pri sobni temperaturi, plodove pa vsak dan pregledati.

Sončna okenska polica ni najboljša izbira

Pobranega paradižnika za zorenje ni treba postaviti na močno sonce. Neposredna svetloba za ta proces ni potrebna, avgustovsko sonce ob okenskem steklu pa lahko plodove še dodatno pregreje.

Primernejši je zračen prostor s sobno temperaturo. Na vrtu pa zdravih zelenih paradižnikov zaradi nekaj vročih dni ni treba takoj pobirati. Ko temperature padejo, se lahko njihovo zorenje povsem normalno nadaljuje.

Vir: Bodi eko

The post Zakaj paradižnik v vročini ostaja zelen in kako mu pomagati dozoreti? appeared first on domžalec.si.