Začinjene jedi: Kaj se zgodi z vašim telesom, ko jih jeste?

Začinjene jedi niso le kulinarični izziv za brbončice, ampak tudi pravi preizkus za vaše telo. Glavna zvezda pikantnih okusov je capsaicin, naravna spojina, ki jo najdemo v čilijih. Ta ob zaužitju aktivira receptorje bolečine v ustih in pošilja možganom signal, da ste izpostavljeni vročini. Rezultat? Val toplote, potenje in pospešen srčni utrip.

Pospešitev metabolizma in poraba energije

Capsaicin dokazano pospeši presnovo in lahko pomaga pri porabi več kalorij. Zaradi rahlega povišanja telesne temperature telo porabi več energije za hlajenje. Študije kažejo, da redno uživanje začinjenih jedi lahko podpira uravnavanje telesne teže in izboljša presnovno zdravje.

Vpliv na prebavo

Začinjene jedi spodbujajo izločanje želodčnih sokov in pospešujejo gibanje črevesja. To pomeni, da se hrana hitreje prebavi, vendar lahko pri občutljivih posameznikih povzroči zgago, refluks ali celo drisko. Ljudje z gastritisom, sindromom razdražljivega črevesja ali čirjem bi morali biti posebej previdni.

Foto: Prebava

Naravni dvig razpoloženja

Občutek „pekočega“ v ustih sproži sproščanje endorfinov in dopamina, naravnih hormonov sreče. Zaradi tega lahko začinjene jedi prinašajo občutek zadovoljstva, ki ga nekateri opišejo kot rahlo evforijo. To je tudi razlog, da mnogi uživajo v pikantni hrani, kljub trenutnemu pekočemu občutku.

Dolgoročne koristi za zdravje

Redno, zmerno uživanje začinjenih jedi lahko prinese več zdravstvenih koristi. Raziskave kažejo, da capsaicin deluje protivnetno, podpira zdravje srca in ožilja ter lahko znižuje raven slabega holesterola. Poleg tega pomaga uravnavati krvni sladkor, kar je koristno za preprečevanje diabetesa tipa 2. Pri nosečnicah pa so znanstveniki opazili, da lahko občasno uživanje čilija zmanjša tveganje za gestacijski diabetes.

Foto: Uživanje čilija

Naravni »čistilec« dihal

Med uživanjem začinjenih jedi pogosto pride do solzenja in izcedka iz nosu. Čeprav je to lahko neprijetno, je hkrati tudi naraven način, da se dihalne poti očistijo sluzi in dražilnih delcev. Prav zato nekateri ljudje ob prehladu posežejo po pikantnih juhah ali omakah.

Možne nevšečnosti in previdnost

Pretiravanje s količino ali ostrino začimb lahko privede do nelagodja. Pri občutljivih ljudeh se lahko pojavijo zgaga, bolečine v trebuhu, slabost ali driska. Ekstremno pekoče jedi, kot so tekmovalni čipsi ali omake z izjemno visoko vsebnostjo capsaicina, so lahko celo nevarne – poročali so o poškodbah požiralnika in resnih srčnih težavah.
Zato strokovnjaki priporočajo postopno navajanje na večjo pikantnost in poslušanje svojega telesa.

Kako jih uživati za dobro počutje in zdravje

Začinjene jedi so več kot le izziv za okusne brbončice, vplivajo na metabolizem, razpoloženje, prebavo in celo zdravje srca. Če jih uživate zmerno, lahko prinesejo številne koristi, od boljšega počutja do podpore imunskemu sistemu. Vendar pa pretiravanje lahko povzroči zdravstvene težave, zato velja zlato pravilo: uživajte jih premišljeno in v količinah, ki jih vaše telo dobro prenaša.

Pripravil: J.P.

Vir: Real Simple, EatingWell, Time, Pexels

The post Začinjene jedi: Kaj se zgodi z vašim telesom, ko jih jeste? first appeared on NaDlani.si.