Vitamini v embalaži. Priprava je preprosta in hitra

Darove narave, ki so bili poleti na voljo v sveži obliki, je treba zapreti v kozarce v obliki konzerv, da boste lahko jeseni in pozimi uživali v njihovem edinstvenem okusu. Tokrat vam predstavljamo hiter in enostaven recept za brusnično marmelado, ki jo lahko uporabite kot prilogo k sendvičem, mesnim jedem in sirom.

Brusnice – zakaj jih jesti?

Brusnice so odličen vir vitaminov in mineralov ter imajo tudi močne antioksidativne lastnosti.
Sveže brusnice so večinoma sestavljene iz vode, 100 g sadeža vsebuje 46 kcal, 87 % vode; 0,4 g beljakovin; 12,2 g sladkorja; 4,6 g vlaknin; 0,1 g maščob.
Poleg vitaminov C, E in K brusnice med drugim vsebujejo kalij, magnezij in mangan.
Redno uživanje brusnic med drugim ugodno vpliva na zdravje sečil, krvnega obtoka in prebavil.
To rastlino je vredno vključiti v svojo prehrano, kadar se spopadate s prehladom, okužbo zgornjih dihalnih poti, želodčnimi razjedami ali ledvičnimi kamni.

Da bi telesu zagotovili največ vitaminov in mineralov, je najbolje uživati brusnice v sveži ali posušeni obliki. Jeseni in pozimi se splača poseči po zamrznjenih brusnicah in iz njih pripravite okusno marmelado. Kako to narediti?

Brusnična marmelada – recept

Za pripravo brusničnega džema potrebujemo le nekaj sestavin.

Tukaj so:

Brusnice – zamrznjene ali sveže – 1 kg
sladkor – 300 g
en kozarec vode
želatina – dve čajni žlički

Način priprave:

Brusnice temeljito operite pod tekočo vodo in odstranite vse nečistoče, na primer liste.
V veliko posodo dajte sladkor, dodajte vodo in premešajte.
Lonec postavite na gorilnik in vodo s sladkorjem zavrite.
Dodaj brusnice (lahko jih tudi prej narežemo na manjše koščke) in vse skupaj na nizkem ognju kuhaj približno 20 minut – dokler se brusnice ne zmehčajo.
Želatino raztopite v majhni količini vode v skladu s priporočili proizvajalca.
Raztopljeno želatino vlijte v lonec z brusnicami in temeljito premešajte.
Toplo marmelado prelijte v čiste in napolnjene kozarce ter jih tesno zaprite.