Veliko bučk na vrtu? Takole jih naredi!

Sedaj je čas bučk. Midva že ne veva, kako bi jih porabila. Skrinja je pa tudi že skoraj polna. Tole okusno jed sva jedla danes za kosilo. Saj ne vem kako bi se se imenovala. Morda Bučkina pita s staranim Tolmincem in sezamom. Priporočam.

Sestavine za dva osebi (in še malo ostane)

• 700 g bučk – dve manjši bučki (jaz sem uporabil cukini)
• 1/2 žličke soli
• 100 g čebule (1 manjša čebula)
• 120 g ostre pšenične moke
• 70 g koruzne moke
• 3 jajca (okoli 100 g brez lupine)
• začimbe: origano, majaron, poper (sveže grobo mlet, če se da) – po okusu
• 1-2 žlici deviškega oljčnega olja
• 30 g sezamovega semena
• 40 g naribanega staranega sira Tolminca – jaz imam najraje Tolminski sir Gugala ali naribanega parmezana ali navadnega naribanega sira (dve žlici)

Hranilne vrednosti na 100 g pečene jedi:

• Energijska vrednost: 138 kcal
• Maščobe: 5,6 g
• Ogljikovi hidrati: 16,8 g
• Beljakovine: 5,7 g

Priprava

Bučke naribaj na tenko na kuhinjskem ribežnu. Če so mlade, jih ni treba lupiti. Dodaj sol, premešaj in pusti kakih 20 minut, da spustijo vodo. Bučke ožemi in vodo shrani.

V bučkino vodo dodaj jajca in premešaj z metlico.

Dodaj pšenično in koruzno moko in mešaj z metlico, da nastane gladka zmes. Dodaj bučke, na tanke rezine narezano čebulo in začimbe. Premešaj z žlico.

V pekač daj peki papir in stresi vanj zmes, poravnaj da bo plast debela 1 – 1,5 cm. Nakapaj enakomerno z oljčnim oljem. Potresi sezamova semena.

Že prej ogrej pečico na 200 st. C. Peči 15 minut.

Dodaj nariban sir in peči še 10 minut, da bo površina rahlo hrustljava.

Nareži na kvadratke in še toplo postrezi. Jed je dobra tudi ohlajena, ni pa več hrustljava.

Postrezi skupaj s kakšno osvežilno poletno solato.

Foto: Aleš Čerin

The post Veliko bučk na vrtu? Takole jih naredi! appeared first on PREPROSTOST - Aleš Čerin.