Več železa kot zrezek

Železo je ključni mineral, ki igra pomembno vlogo pri ohranjanju zdravja, saj podpira transport kisika v telesu in prispeva k splošni energiji. Čeprav pogosto pomislimo na zrezek kot primarni vir železa, obstaja veliko rastlinskih živil, ki vsebujejo presenetljive količine tega esencialnega minerala. V tem prispevku bomo izpostavili štiri nadomestne vrste zelenjave – beli fižol, rdeči fižol, lečo in špinačo –, ki so bogate z železom in ponujajo dodatne zdravstvene koristi, kot so vlaknine, beljakovine in antioksidanti.