Vaš riž bo od zdaj naprej vedno božanskega okusa! Potrebujete le eno sestavino

Riž je ena izmed najbolj priljubljenih in vsestranskih jedi na svetu, od azijskih specialitet do preprostih domačih prilog. Kljub temu se marsikomu zgodi, da kljub pravilni pripravi riž izpade nekoliko pusta in brez posebnega okusa.

Skrivnost je v žlici masla

Bittman pravi, da se okus riža lahko bistveno izboljša, če tik po kuhanju vanjo vmešamo eno žlico masla. Maslo se v vroči riži hitro stopi in enakomerno obda vsako zrno, kar ji doda bogat okus in mehko, svilnato teksturo.

“To je majhen korak, ki zahteva le nekaj sekund, a naredi ogromno razliko,” pojasnjuje Bittman. “Ne gre samo za okus, ampak tudi za občutek, da je jed bolj polna in prijetna.”

Foto: Riž Vir: Canva

Zakaj je riž pogosto brez okusa?

Riž je osnovna sestavina številnih jedi, vendar jo v marsikaterem gospodinjstvu pripravljajo kot nevtralno prilogo brez posebnih dodatkov. Tako hitro postane monotona, še posebej, če jo jemo večkrat na teden. Maslo pa rižu ne doda le okusa, ampak poskrbi, da se zrna med seboj lepše povežejo in ostanejo rahla.

Če želite rižu dodati še več značaja, Bittman predlaga, da poleg masla poskusite tudi:

• nekaj kapljic limoninega soka za osvežujočo kislino,
• oljčno olje za sredozemski pridih,
• sojino omako za bogat umami okus,
• na hitro prepražen česen ali mlado čebulo, ki se odlično ujame z mesom ali zelenjavo.

Vse te dodatke primešajte rižu tik pred serviranjem, da ohranijo svežino in aromo.

Foto: Riž Vir: Canva

Uporabno tudi pri obrokih vnaprej

Če radi kuhate večje količine hrane naenkrat, lahko riž skuhate v večji porciji in jo razdelite v manjše posodice za zamrzovanje. Ko jo pogrejete, ji dodajte maslo (ali drugo izbrano maščobo) in okus bo skoraj enak kot pri sveže kuhanem rižu. Bittmanov nasvet ni le recept, temveč opomnik, da lahko že majhen dodatek spremeni jed. Veliko ljudi meni, da je za dober okus potreben zapleten postopek in drage sestavine, a pogosto so prav preprosti koraki tisti, ki naredijo največjo razliko.

Če želite, da bo vaš riž naslednjič polnega okusa in prijetne teksture, si zapomnite to preprosto pravilo: na koncu mu vedno dodajte žlico masla.

Napisal: K. J.

Vir: radiosarajevo.ba, Canva

The post Vaš riž bo od zdaj naprej vedno božanskega okusa! Potrebujete le eno sestavino first appeared on NaDlani.si.