V vreli ali hladni vodi: Kako pravilno kuhati jajca

Pri kuhanju jajc je pomembno, da si zapomnite osnovne točke, saj boste tako ohranili okus in obliko jajc popolnoma nedotaknjena.

Kako pravilno skuhati jajca – preprosti lifehacks / foto depositphotos.com

Zdi se, da kuhanje kokošjih jajc poznamo, vendar se včasih pri tem pojavijo težave. Tudi izkušene gospodinje delajo napake. Da bi bila kuhana jajca vedno dobro olupljena in med kuhanjem ne bi počila, si morate zapomniti nekaj preprostih pravil.

Prej smo vam povedali, kako pripraviti poširano jajce, danes pa se bomo posvetili pravilnemu kuhanju jajc.

Najpogosteje ljudi zanima, v kakšno vodo potopiti jajca – v hladno ali vročo. Pravzaprav jih lahko kuhate v kateri koli vodi, vendar obstajajo nianse.

Kakšen je pravi način kuhanja jajc v hladni ali vroči vodi

Jajca lahko kuhamo na dva načina: v vroči in hladni vodi. Izberite najboljšo možnost glede na temperaturo shranjevanja jajc. Če so v hladilniku, jih skuhajte v hladni vodi, če so vsaj eno uro na sobni temperaturi, pa v vroči vodi. Upoštevajmo vse podrobnosti v obeh primerih zaporedoma.

Številne gospodinje vedo, kako kuhati jajca v hladni vodi. To je precej priročna in preprosta metoda, vendar je po kuhanju vode pomembno upoštevati postopek. Za to je treba jajca temeljito oprati z vodo, jih potopiti v posodo s hladno vodo in postaviti na zmeren ogenj.

Kako dolgo je treba kuhati jajca v hladni vodi:

• mehko kuhano jajce – kuhajte 2 minuti po tem, ko zavre, zmanjšajte temperaturo;
• poached egg – kuhajte 4 minute po kuhanju;
• trdo kuhano jajce – po kuhanju kuhajte 7 minut, nato zmanjšajte temperaturo.

Ne smete dvomiti, ali lahko jajca položite v vrelo vodo. V tem primeru si je najpomembneje zapomniti ključna pravila. V vreli vodi je najbolje kuhati jajca, ki so na sobni temperaturi. Če jajca iz hladilnika potopite v vrelo vodo, bodo takoj počila. To ne bo preveč vplivalo na okus, vendar se oblika ne bo vrnila.

Obstaja preprost algoritem za kuhanje jajc v vreli vodi. Na ogenj postavite posodo z vodo in jajca temeljito sperite pod tekočo vodo. Ko voda zavre, jajca previdno potopite.

Stopnje kuhanja:

• mehko kuhano jajce – kuhajte 1 minuto, odstranite z ognja in pokrijte za 4-5 minut;
• poached egg – kuhajte 2 minuti, odstranite z ognja in pokrijte za 7 minut;
• trdo kuhano jajce – kuhajte 4 minute na zmerni temperaturi, ne da bi voda močno zavrela.

Na splošno vsaka gospodinja izbere priročnejši način kuhanja jajc, vendar si je treba zapomniti oboje.

Mimogrede, če želite, da se lupine bolje odlepijo od jajc, poskusite vroča jajca po kuhanju preliti s hladno vodo. Poleg tega gospodinje na dnu jajca pogosto naredijo luknje, da prebijejo zaščitno folijo. Tako se trdo kuhana jajca bolje olupijo.

Da pa jajca med kuhanjem ne bi počila, poskusite dodati žlico soli.

Článek V vreli ali hladni vodi: Kako pravilno kuhati jajca se nejdříve objevil na Blog - Folklorna skupina Tine Rožanc.