V slovenske gostinske lokale dobavili paradižnik s salmonelo

V Slovenijo je septembra prispela pošiljka češnjevega paradižnika, povezana z okužbami s salmonelo v drugih evropskih državah. Po podatkih Uprave za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin (UVHVVR) je bil sporni paradižnik dobavljen nekaterim slovenskim gostinskim lokalom, vendar so ga ob inšpekcijskem preverjanju že porabili.

Paradižnik ni bil naprodaj v slovenskih trgovinah, zato ga potrošniki niso mogli kupiti za domačo uporabo. Po podatkih uprave, objavljenih 12. oktobra, v Sloveniji niso imeli zabeleženih izbruhov bolezni, povezanih s spornim češnjevim paradižnikom.

Sporni paradižnik naj bi prejelo devet gostincev

Uprava za varno hrano je bila v petek, 9. oktobra, prek evropskega sistema hitrega obveščanja o nevarni hrani RASFF obveščena, da je bil v Slovenijo distribuiran neskladen lot češnjevega paradižnika.

Pri sporni pošiljki je bila potrjena monofazna različica bakterije Salmonella Typhimurium. Z njo so bile povezane okužbe s hrano v nekaterih drugih državah članicah Evropske unije.

Paradižnik je v Slovenijo distribuirala trgovska veriga Metro, ki oskrbuje poslovne kupce, med drugim gostinske lokale.

Po podatkih iz evropskega sistema je bilo predvidenih devet slovenskih prejemnikov. Sporni lot naj bi jim dobavljali med 7. in 9. septembrom 2026, torej približno mesec dni pred obvestilom slovenskim pristojnim organom.

Inšpektorji so po prejemu opozorila nemudoma vzpostavili stik z navedenimi gostinci.

Pri preverjanju se je izkazalo, da so nekateri prejeli sporni lot, drugi pa drugo serijo paradižnika istega dobavitelja. Vsi so dobavljene zaloge do takrat že porabili, zato vzorčenje paradižnika pri njih ni bilo več mogoče.

Češnjevi paradižniki, Foto: arhiv Vse za moj dan

Po zaužitju pice prijavila slabost, v tartufati odkrili salmonelo

Uprava je ob tem razkrila še en primer, ki ga pristojne službe preiskujejo ločeno. 28. septembra so prejeli prijavo potrošnice, ki ji je bilo slabo po zaužitju pice s tartufi. Pico je 21. septembra jedla v gostinskem lokalu.

O primeru je bila obveščena območna enota Nacionalnega inštituta za javno zdravje (NIJZ) Koper, ki je začela epidemiološko preiskavo.

Laboratorijske analize so potrdile prisotnost salmonele v odprtem kozarcu tartufate, ki so jo uporabljali v lokalu.

Po podatkih UVHVVR je isti gostinski lokal prek trgovske verige Metro prejel tudi češnjev paradižnik. Vendar potrošnica spornega paradižnika ni zaužila.

Zato za zdaj ni podlage za sklepanje, da je prijavljena slabost povezana s češnjevim paradižnikom. Prav tako prisotnost salmonele v odprtem kozarcu tartufate še ne pojasni dokončno izvora okužbe oziroma onesnaženja.

Inšpektorji so odvzeli tudi vzorce zaprtih enot tartufate. Ob objavi obvestila rezultati teh analiz še niso bili znani.

Kaj pomeni prisotnost salmonele v hrani?

Salmonela je bakterija, ki lahko povzroči črevesno okužbo, imenovano salmoneloza.

Med najpogostejšimi simptomi so driska, bolečine oziroma krči v trebuhu, povišana telesna temperatura, slabost in bruhanje.

Znaki se lahko pojavijo od šest ur do šest dni po okužbi. Večina ljudi okreva brez posebnega zdravljenja, pri majhnih otrocih, starejših in osebah z oslabljenim imunskim sistemom pa je lahko potek bolezni težji.

Posebno pozornost je treba nameniti izgubi tekočine. Če ima bolnik hude simptome, krvavo drisko, znake dehidracije ali se njegovo stanje slabša, naj poišče zdravniško pomoč.

Salmonela se lahko pojavi tudi na sveži zelenjavi. Do onesnaženja lahko pride na različnih stopnjah pridelave, predelave in ravnanja s hrano.

Slabost

Ali morajo biti kupci češnjevega paradižnika zaskrbljeni?

Obvestilo UVHVVR se nanaša na določeno pošiljko, namenjeno gostinskim lokalom, in ne na ves češnjev paradižnik v Sloveniji. Ker sporni lot ni bil na voljo v maloprodaji, potrošnikom ni treba iskati te pošiljke med izdelki, kupljenimi v slovenskih trgovinah.

Uprava trenutno izmenjuje informacije z NIJZ, da bi ugotovila, ali obstajajo še drugi primeri bolezni, ki bi jih bilo mogoče povezati s spornim paradižnikom.

Ob tem ostaja odprto tudi vprašanje rezultatov laboratorijskih preiskav zaprtih kozarcev tartufate. Pristojni so napovedali, da bodo javnost obvestili o nadaljnjih ugotovitvah.

Za potrošnike ostajajo pomembni običajni ukrepi varnega ravnanja s svežo zelenjavo: pranje pod tekočo pitno vodo, čisti pripomočki in preprečevanje stika s surovim mesom. Pranje sicer ne more zagotoviti odstranitve vseh bakterij, zato živila, za katero je potrjeno, da je nevarno, ne smemo obravnavati kot varnega zgolj zato, ker ga operemo.

Večina ljudi ne ve, kateri češnjevi paradižniki so res sladki

Češnjevi paradižniki so pribljubljena sorta

Salmonela v češnjevih paradižnikih iz Italije, naj bi prišli tudi v Slovenijo

Če imate preveč češnjevih paradižnikov, jih zamrznite

Objava V slovenske gostinske lokale dobavili paradižnik s salmonelo se je pojavila na Vse za moj dan.