V listih tega sadeža se skriva presenetljivo zdravilno bogastvo

Prvi ugriz v nežno meso indijanske banane je za marsikoga razodetje. Asimina po okusu spominja na kombinacijo banane, manga in papaje, skriva zgodbo, ki sega daleč onkraj kulinarike. Prav v listih in vejicah se nahaja spojina, o kateri govorijo tudi raziskovalci – asimicin. Ta naravna snov se preučuje zaradi svoje domnevne sposobnosti uničevanja rakavih celic.

črne lise, asimina

Drevo, ki ne prihaja iz tropov

Izvor in širitev po svetu

Indijanska banana, latinsko Asimina triloba, prihaja iz Severne Amerike. Čeprav njeno ime spominja na tropsko sadje, gre za povsem drugačno rastlino, ki zraste v obliki grma ali nizkega drevesa. Njeni veliki zeleni listi in nežno cvetoči vršički razkrivajo sorodnost z družino Annonaceae, v katero sodijo tudi številne druge eksotične rastline.

Danes jo poleg Amerike vse pogosteje gojijo tudi v Evropi. Hrvaški pridelovalci so jo uspešno posadili v Donji Bistri, nekaj dreves pa se najde tudi v Sloveniji. Razlog je preprost – kljub eksotičnemu videzu rastlina dobro prenaša kontinentalno klimo in celo zimski mraz.

Posebnosti pri rasti

Indijanska banana uspeva na sončnih legah, kjer ima dovolj vlage in rodovitne zemlje. V prvih letih rasti je občutljiva, kasneje pa razvije presenetljivo trdno strukturo. Sadeži zorijo v zgodnji jeseni in so pripravljeni za uživanje, ko postanejo mehki ter rahlo potemnijo. Takrat je njihovo meso najbolj aromatično, skoraj kremasto.

Sadež z močnim prehranskim profilom

Vsebnost hranil

Indijanska banana se pogosto uvršča med superživila. V 100 gramih ploda se skriva približno 80 kalorij, a te so polne vitaminov in mineralov. Med njimi izstopajo vitamin A, vitamin C ter vitamini skupine B. Poleg tega vsebuje pomembne minerale, kot so kalij, kalcij, magnezij in železo.

Njena vlakninska struktura ugodno vpliva na prebavo, medtem ko bioflavonoidi in drugi antioksidanti delujejo kot naravni ščit pred oksidativnim stresom.

Tekstura in okus

Okus indijanske banane je unikatna kombinacija znanih sadnih arom. Kremasta tekstura spominja na puding, sladkoba pa na tropski miks banane in papaje. Prav ta kombinacija jo naredi privlačno za kulinarične ustvarjalce, ki jo uporabljajo v sladicah, smoothijih in celo sladoledih.

Listi, ki skrivajo presenetljivo moč

Asimicin in njegovo raziskovanje

V listih in vejicah rastline so znanstveniki odkrili spojino asimicin. Gre za snov, ki je v nekaterih laboratorijskih poskusih pokazala potencial pri uničevanju rakavih celic. Najbolj zanimivo je, da se je ta spojina izkazala za učinkovito tudi pri celicah, ki so odporne na nekatera znana zdravila iz klasične kemoterapije.

Čeprav se na spletu pojavljajo bombastične trditve, da je učinek tisočkrat močnejši od kemoterapije, je treba poudariti, da so raziskave še v zgodnji fazi. Trenutno se predvsem ugotavlja, na kakšen način spojina deluje in kakšne bi bile varne doze pri človeku.

Naravno zdravilstvo in previdnost

V ljudskem zdravilstvu se indijanska banana že dolgo omenja kot rastlina s posebnimi zdravilnimi učinki. Vendar pa strokovnjaki opozarjajo, da uživanje koncentriranih izvlečkov brez nadzora ni priporočljivo. Učinki v praksi so še vedno predmet raziskav, zato velja biti previden in se zanašati na uradno medicino.

Asimino jemo z žličko

Gojenje v naših krajih

Cena plodov na tržnicah se giblje okoli 10 evrov za kilogram, kar je precej več od povprečnih sadnih vrst, a povpraševanje kljub temu presega ponudbo.

Možnosti v Sloveniji

Tudi slovenski vrtičkarji so že začeli preizkušati gojenje indijanske banane. Ker drevo prenese temperature do minus 25 stopinj Celzija, je primerno za zasaditev v sadovnjake. Največji izziv predstavljajo opraševalci, saj cvetovi ne privlačijo čebel, temveč muhe. Pogosto je zato potrebna ročna pomoč pri opraševanju.

Uporaba v kulinariki

Sveži plodovi in predelava

Najbolj priljubljen način uživanja indijanske banane je svež sadež, ki se razreže in poje z žlico. Zaradi mehke teksture se pogosto uporablja tudi pri pripravi sladic. Dodatek k jogurtu, osnovna sestavina za pudinge ali polnilo za pecivo – možnosti so številne.

V ZDA in Kanadi iz sadeža pripravljajo tudi likerje in marmelade. V zadnjem času pa ga kuharji vse pogosteje vključujejo v moderne jedilnike, kjer ga združujejo z oreščki, medom ali čokolado.

Hranilni dodatki

Poleg svežih plodov so se na trgu pojavili tudi prehranski dodatki na osnovi prahu iz indijanske banane. Ti naj bi združevali hranilne lastnosti plodov s praktičnostjo dolgotrajne uporabe. A za zdaj ostajajo bolj nišni izdelek, ki ga iščejo predvsem ljubitelji eksotične prehrane.

Med mitom in resničnostjo

Privlačnost senzacionalnih trditev

Internet je poln zapisov, da je indijanska banana tisočkrat močnejša od kemoterapije. Take trditve zvenijo privlačno, a pogosto nimajo dovolj znanstvene podlage. Raziskave sicer potrjujejo zanimive učinke nekaterih snovi v listih in vejah, vendar je pot do uradnih zdravil še dolga.

Razlika med laboratorijskim učinkom in dejansko uporabo pri ljudeh je velika. Potrebna so klinična testiranja, ki zahtevajo čas, sredstva in potrpežljivost.

Realna vrednost sadeža

Ne glede na to, kako se bo razvijala zgodba o asimicinu, ima indijanska banana že zdaj veliko vrednost. Njeni sadeži so okusni, hranljivi in polni vitaminov. Njena posebnost pa je tudi v tem, da prinaša novo pestrost v naše sadovnjake in kulinariko.

Kakšna bo prihodnost?

Indijanska banana združuje eksotičnost in prilagodljivost. Sadež, ki ga še pred nekaj leti v naših krajih skoraj nihče ni poznal, danes najdemo na tržnicah in v specializiranih trgovinah. V prihodnosti bi lahko postal pomembnejši del ponudbe lokalnih pridelovalcev, saj zanimanje potrošnikov narašča.

Njena zgodba dokazuje, kako se lahko tudi manj znane rastline uveljavijo in postanejo del vsakdana. Hkrati pa odpira razpravo o pomenu raziskav, saj narava skriva še veliko neodkritih presenečenj.

Nova podnebna realnost v slovenskih sadovnjakih – kaki, asimina, granatno jabolko

Objava V listih tega sadeža se skriva presenetljivo zdravilno bogastvo se je pojavila na Vse za moj dan.