.jpg)
2 hours ago
19
Novi butični štirizvezdični Hotel Kunst v Leskovcu pri Krškem je v ponedeljek, 24. avgusta, gostil delovno srečanje nosilcev kolektivne blagovne znamke Gostilna Slovenija. Gostinci iz različnih delov države so razpravljali o prihodnosti znamke, pomenu lokalne kulinarike za slovenski turizem ter načinih, s katerimi bi kakovostne domače gostilne približali večjemu številu domačih in tujih gostov.
Srečanje je odprlo tudi pomembno vprašanje: kako prepoznaven znak ob vhodu v gostilno spremeniti v jasno obljubo gostu, da ga čakajo lokalne jedi, preverjena kakovost in pristno gostoljubje?
Srečanje ponudnikov znaka Gostilna Slovenija v KrškemZnak naj gostu pove, kaj lahko pričakuje
Dogodek je pripravila Sekcija za gostinstvo in turizem pri Obrtno-podjetniški zbornici Slovenije. Njen predsednik in organizator srečanja Srečko Kunst je poudaril, da oznaka Gostilna Slovenija za obiskovalca pomeni zagotovilo kakovosti, pristnosti in spoštovanja slovenskega kulinaričnega izročila.
»Pomembno je, da se gostinci povezujemo, izmenjujemo izkušnje in skupaj iščemo odgovore na izzive, s katerimi se srečuje naša dejavnost. Želimo si, da domači in tuji gost ob oznaki Gostilna Slovenija ve, da ga čakajo kakovostna ponudba, jedi iz lokalnih sestavin in iskreno gostoljubje.«
Projekt Gostilna Slovenija je bil vzpostavljen leta 2011. Pravico do uporabe znaka lahko pridobijo gostilne, ki izpolnjujejo določena merila glede ponudbe, kakovosti, ureditve, strežbe ter uporabe hišnih, lokalnih in regionalnih jedi. Pomembno vlogo imajo tudi živila lokalnih pridelovalcev.
Slovenske gostilne povezujejo več gospodarskih panog
Predsednik OZS Blaž Cvar je opozoril, da pomen domačih gostiln presega samo pripravo in strežbo hrane.
“Gostilne povezujejo kmetijstvo, živilstvo, obrt, turizem in kulturo. Z vključevanjem lokalnih pridelovalcev in dobaviteljev ustvarjajo dodano vrednost v domačem okolju ter ohranjajo delovna mesta in življenje v naših krajih. Blagovna znamka Gostilna Slovenija je pomembno orodje za krepitev kakovosti in prepoznavnosti slovenskega gostinstva,” je dejal Cvar.
Udeležence je nagovorila tudi mag. Maja Pak Olaj, direktorica Slovenske turistične organizacije. Predstavila je vlogo gostinstva pri razvoju slovenskega turizma in poudarila, da kakovostna kulinarika obiskovalcem približuje lokalno okolje, njegove ljudi, običaje in tradicijo.
Od spletnih ocen do Zelene sheme
Strokovni del srečanja je zajel več področij, ki bodo vplivala na nadaljnji razvoj znamke:
- izkušnje gostiln in dobre prakse,
- pomen spletnih ocen ter predstavitve na družbenih omrežjih,
- poenostavljena pravila Zelene sheme,
- predlagane spremembe pravilnika znamke Gostilna Slovenija.
Uroš Mencinger je predstavil Šolo okusov, ki ljubitelje dobre hrane z zgodbami, recepti, kulinaričnimi potepi in predstavitvami gostiln uči prepoznavati pristne okuse ter spodbuja kulturo dobrega prehranjevanja.
Hotel Kunst, KrškoPosavje predstavili tudi skozi krškopoljca in vino
Gostitelj Nejc Kunst je udeležencem predstavil Hotel in restavracijo Kunst, ki nadaljujeta več kot šest desetletij dolgo družinsko gostinsko tradicijo. Novi hotel z dodatnimi nastanitvenimi in konferenčnimi zmogljivostmi pomeni tudi pomembno pridobitev za turistično ponudbo Krškega in Posavja.
Srečanje je bilo priložnost za predstavitev kulinaričnih posebnosti regije. Udeleženci so si ogledali tudi spomenik krškopoljskemu prašiču, kosilo pa je prikazalo, kako je mogoče avtohtono slovensko pasmo vključiti v sodobno gostinsko ponudbo.
Dogodek so sklenili z izmenjavo izkušenj ter ogledom Kleti Krško. Posavje se je tako predstavilo kot območje z bogato gostinsko, vinarsko in turistično ponudbo, v kateri imajo družinske gostilne posebno mesto. Ohranjajo domače okuse, sodelujejo z lokalnimi pridelovalci in obiskovalcem ponujajo doživetje, ki ga ni mogoče preprosto prenesti v drugo okolje.
Vir: gradivo organizatorjev in uradni program srečanja OZS
Objava V Krškem o prihodnosti znamke Gostilna Slovenija: lokalni okusi kot turistični adut se je pojavila na Vse za moj dan.
English (US)