Torte in sladki prigrizki so pri mizi vedno dobrodošli. Na žalost jih večina vsebuje veliko kalorij. Na srečo obstajajo pametni načini, kako to zaobiti in poseči po bolj zdravih nadomestkih za tradicionalne sestavine. Dobra možnost je zamenjati maslo z avokadom, ki sredini peciva doda lepo vlažnost in je tudi manj kaloričen. Odkrijte recept za čokoladno torto, ki namesto masla uporablja avokado.

Zdravi nadomestki za priljubljeno pecivo in sladkarije postajajo vse pogostejši. Nič drugače ni pri čokoladni torti, ki je lahko odličnega okusa in ima veliko manj kalorij. Namesto masla uporabite avokado. Omeniti velja, da je ta recept še posebej aktualen zaradi trenutne cene masla.

Lahko avokado nadomesti maslo? Zdrav in manj kaloričen nadomestek

Avokado je sadež, ki se pogosto uporablja v solatah ali kot preliv za sendviče. Izkazalo se je, da je lahko tudi dober in zdrav dodatek k pecivu, zato lahko brez obžalovanja jeste čokoladno torto. Je zdrav nadomestek za maslo in vsebuje veliko manj kalorij.

Poleg tega je avokado zdrava maščoba, bogata z mononenasičenimi maščobnimi kislinami, ima pa tudi zelo dobro razmerje polinenasičenih maščobnih kislin omega-3 in omega-6. Je poln hranilnih snovi, kot so vitamini (K, E, C, B) ter minerali, kot so kalij, fosfor, železo in magnezij. Zato avokadova torta ni le okusna, ampak tudi hranljiva.

Poleg tega je dobra izbira za ljudi, ki želijo pripraviti pecivo, vendar se izogibajo laktoze ali so na veganski dieti. Avokado kot nadomestek za maslo je še posebej aktualna možnost, saj veliko ljudi išče cenejše nadomestke za to maščobo. Poleg tega ko ga dodamo v pecivo, postane pecivo v notranjosti izjemno puhasto, mehko in vlažno. Prednosti govorijo same zase, zato je vsekakor vredno poskusiti čokoladno torto, pri kateri bi namesto po maslu posegli po avokadu.

Recept za avokadovo torto

Avokado je dober nadomestek za maslo, saj ga nadomesti v razmerju 1:1. 100 g masla lahko nadomestimo s 100 g pretlačenega avokadovega mesa. Poskrbite za pravo razmerje, da bo torta prave konsistence in da bo celotna peka okusna. Za pripravo boste potrebovali naslednje sestavine:

  • 260 g zrelega avokada (običajno 2 kosa)
  • 200 g temne čokolade
  • 300 g polnozrnate moke
  • 250 g sladkorja (lahko tudi manj, nadomestite ga npr. z eritritolom)
  • 30 g kakava
  • 5 srednje velikih jajc
  • 250 ml mleka
  • 1 čajna žlička pecilnega praška
  • 1 čajna žlička sode bikarbone

Kako pripraviti torto z avokadom namesto masla?

Priprava:

Najprej pripravite kvadratni pekač za torte velikosti 24 × 24 cm ali okrogli pekač za torte velikosti 25 cm. Izdelki morajo biti sobne temperature, zato je dobro, da jajca vzamete iz hladilnika približno 1-2 uri pred začetkom priprave torte. Ko je vse pripravljeno, v skledo presejemo moko, sodo bikarbono, pecilni prašek in kakav. Vse skupaj premešajte. Avokado pripravite tako, da izdolbete meso in ga z vilicami pretlačite v fino kašo.

Lahko uporabite tudi mešalnik, da dobite popolnoma gladko pasto. V ločeni posodi rahlo segrejte mleko, vendar ga ne zavrite. Dodajte čokolado in mešajte, dokler se ne stopi, nato pa pustite, da se ohladi. V ločeni posodi dodajte sladkor, dodajte jajca in vse skupaj mešajte približno 4 minute na najvišji hitrosti. Mešanici dodajte avokado in mešajte, dokler se sestavine temeljito ne povežejo.

Nato začnite postopoma dodajati čokolado in mleko, že pri nižji hitrosti mešalnika. Po delih začnemo dodajati tudi prej pripravljene in premešane suhe sestavine. To lahko storite tudi ročno z leseno žlico ali lopatico. Nežno mešajte, dokler ne dobite homogene mase.

Pripravljen tortni model obložite s papirjem za peko in vanj vlijte vso čokoladno zmes. Postavite ga na srednjo rešetko v predhodno ogreto pečico na 180 °C, nastavljeno na zgornjo in spodnjo stopnjo (brez ventilatorja). Torto pecite 50 minut.

Pečeno čokoladno torto pustite počivati v topli, vendar že izklopljeni pečici približno 10-15 minut z rahlo priprtimi vrati. Po preteku tega časa jo vzemite iz pekača in pustite, da se ohladi. Postrežemo jih lahko posute s sladkorjem v prahu ali prelite s posebej pripravljeno glazuro. Najbolje jih je hraniti v hladilniku. Uživajte!

@iselinmarissa

Moj avokado se je pokvaril, zato sem se odločila, da iz njega nekaj spečem