Tuna, sir in testenine – hitrejšega kosila ne boste našli

Obstajajo dnevi, ko se čas preprosto ne raztegne. Dnevi, ko želodec zahteva svoje, mi pa ob tem ne želimo stati pol ure pred štedilnikom, iskati sestavine ali razmišljati, kaj bi sploh lahko pripravili. In potem se zgodi – pogledaš v shrambo, odpreš omaro in tam so. Testenine. Tuna v olju. Sir v hladilniku. Trije preprosti gradniki, ki skupaj tvorijo eno najbolj zadovoljivih jedi, kar jih pozna sodobna domača kuhinja.

Kombinacija tunine, sira in testenin ni nova. A njena vrednost je vedno znova osupljiva. Priprava zahteva le nekaj minut, rezultat pa je topel, kremast, nasiten krožnik, ki ga lahko z veseljem postrežeš tudi obiskovalcem. Kar je še bolje – to je jed, ki jo lahko pripraviš z eno roko, medtem ko z drugo rešuješ vsakdanje opravke. Nič čakanja, nič posebnih tehnik. Samo preprosto, dobro kosilo.

Tuna, sir in testenine

Hitra hrana v najboljšem pomenu besede

Ni vsaka hitra jed nujno slaba. Prav nasprotno – mnoge najljubše domače jedi so nastale iz potrebe po hitrosti in iznajdljivosti. Kombinacija testenin in tunine je odličen primer. Medtem ko se voda segreva in testenine kuhajo, že pripravljamo omako. Brez nepotrebnih korakov, brez zgoščevalcev, brez eksperimentiranja.

Tunina prinese okus morja, rahlo slan in bogat, ki se v vroči ponvi odlično poveže z maslom ali oljem. Nariban sir pa vse skupaj poveže v kremasto celoto, ki ne potrebuje smetane. In ko vse skupaj streseš v lonec s testeninami in premešaš, se jed v trenutku sestavi.

To ni kulinarična predstava, ki jo boš serviral na slavnostni večerji. To je obrok, ki deluje. Ki te nasiti, pogreje, razveseli in ne zahteva ničesar v zameno. Razen tega, da ga pripraviš še večkrat.

Recept, ki ti bo rešil dan – vse, kar potrebuješ, je že skoraj v omari

Najlepše pri tej jedi je, da jo lahko pripraviš tudi, ko se ti zdi, da doma ni ničesar pametnega za jest. Konzerva tunine, nekaj testenin in košček sira – več kot to ni potrebno. Po želji lahko dodaš še malo limoninega soka, drobtine za hrustljavost ali sveža zelišča, če jih imaš pri roki. A osnovni recept deluje brez vsega tega.

Če uporabljaš tuno v olju, še toliko bolje – olje uporabiš kar za praženje. Če imaš trši sir, kot je parmezan, ga naribaš in dodaš po vrhu. Če imaš raje kaj bolj topljivega, kot je ementalec ali gauda, ga dodaš v ponev, kjer se lepo raztopi. Prilagajanje je preprosto, rezultat pa vedno okusen.

Recept: Testenine s tuno in sirom

Sestavine (za 2 lačni osebi):

• 200 g testenin (peresniki, špageti, metuljčki – kar imaš)
• 1 konzerva tunine v olju (160 g)
• 1 žlica masla ali dodatnega olja (če je tuna v slanici)
• 1 strok česna (neobvezno)
• 80 g naribanega sira (parmezan, ementalec, gauda)
• sol in poper po okusu
• po želji: limonin sok, drobtine, svež peteršilj

Postopek:

1. V večjem loncu zavremo slano vodo in skuhamo testenine na zob (al dente).
2. Medtem v ponvi segrejemo olje (ali maslo), dodamo tuno in po želji sesekljan česen. Pražimo nekaj minut, da zadiši.
3. Dodamo malo vode od kuhanja testenin (1–2 žlici), da omaka postane svilnata.
4. Odcejene testenine dodamo v ponev, potresemo s sirom in mešamo, dokler se vse lepo poveže.
5. Po okusu dodamo še sol, poper, limonin sok ali zelišča. Postrežemo takoj, vroče.

Jed, ki nima slabega trenutka

Testenine s tuno in sirom so tiste vrste kosilo, ki deluje vedno. Po napornem delovnem dnevu. Med vikendom, ko ti ni do kuhanja. Zvečer, ko prideš domov in si misliš, da boš pojedel le nekaj na hitro. To je tisto “na hitro”, ki te bo dejansko zadovoljilo.

Ni treba iti v trgovino, ni treba odmrzovati mesa, ni treba umazati treh loncev. Pripraviš jo v enem loncu in eni ponvi. In četudi si misliš, da je to preprosta hrana, brez posebne vrednosti – verjemi, ko boš pojedel prvi grižljaj, boš vedel, da si naredil pravo stvar. Včasih je prav v tem, da si znaš poenostaviti življenje, največji užitek.

Objava Tuna, sir in testenine – hitrejšega kosila ne boste našli se je pojavila na Vse za moj dan.