Torta Planica – nova kulinarična poslastica s pridihom tradicije

Torta Planica? Ste prav prebrali? Planica že desetletja simbolizira vrhunec smučarskih skokov in preseganje meja mogočega. Ko je leta 1974 nastal znameniti sladoled Planica, poimenovan po tem legendarnem športnem prizorišču, si verjetno nihče ni mislil, da bo skoraj pol stoletja kasneje dobil novo, prav posebno kulinarično obliko. Nordijski center Planica je v sodelovanju z Ljubljanskimi mlekarnami, podjetjem Conditus in Zavodom V-oglje predstavil ekskluzivno novost – torto Planica, ki združuje tradicijo, vrhunske sestavine in umetniško dovršenost.

Torta Planica ni zgolj še ena sladica, je namreč zgodba o preteklosti in sedanjosti, o inovativnosti in spoštovanju do dediščine. Njena ekskluzivnost pa ni samo v recepturi, temveč tudi v njeni dostopnosti – na voljo bo le v Planici, kar pomeni, da bo za vsakogar, ki jo bo želel okusiti, obisk tega legendarnega kraja postal še bolj poseben.

Torta Planica, Foto: Nordijski center Planica

S skakalnice na krožnik ali kako je nastala torta Planica?

Navdih za torto izhaja iz ikoničnega sladoleda, ki je že desetletja sinonim za osvežitev in nostalgične spomine. Ljubljanske mlekarne so leta 1974 poimenovale sladoled po Planici, saj so želele povezati svojo sladko poslastico s tedaj že uveljavljenim in svetovno znanim smučarskim središčem. Po pripovedovanju nekdanje delavke Ljubljanskih mlekarn je bil prvi sladoled Planica celo oblikovan kot skakalnica, z vtisnjenimi utori, ki so simbolizirali sledi smuči. Ta zgodba je postala rdeča nit pri ustvarjanju nove sladice.

Podjetje Conditus, ki slovi po kakovostnih slaščičarskih izdelkih, je prevzelo izziv in ustvarilo torto, ki ostaja zvesta sladoledu Planica, a hkrati prinaša novo doživetje. Njene glavne sestavine – mleko izključno slovenskega izvora in skrbno izbrani okusi – zagotavljajo kakovost, ki se pričakuje od izdelka s tako močno tradicijo.

Umetniška dovršenost na krožniku

Torta Planica je tudi vizualno doživetje. Svojo zgodbo nadaljuje tudi pri postrežbi, saj bo vsaka porcija postavljena na ročno izdelan keramični krožnik v obliki smučarske skakalnice. Za to estetsko dovršenost sta poskrbela umetnika Niko Zupan in Barbara Štembergar Zupan iz Zavoda V-oglje, ki sta se pri oblikovanju naslonila na značilne linije planiške letalnice.

Gre za simbolično gesto, ki poudarja pomen umetnosti v kulinariki. Krožnik, ki ga je ustvaril Zavod V-oglje, ni zgolj posoda za sladico, temveč postane del celotne zgodbe, ki jo torta Planica pripoveduje. Tako je vsak ugriz v to poslastico ne le gastronomski užitek, ampak tudi estetska izkušnja, ki povezuje tradicionalno ročno obrt s sodobnim doživetjem.

Torta Planica bo na voljo le v Nordijskem centru Planica, kar ji daje poseben pečat ekskluzivnosti. Tako kot se tekmovanja v Planici ne dogajajo vsak dan, tudi torta ne bo nekaj, kar bi bilo mogoče kupiti v vsaki slaščičarni.

Sestavine, ki zagotavljajo vrhunski okus

Ko govorimo o kakovostni sladici, ne moremo mimo sestavin. Ena ključnih značilnosti torte Planica je uporaba svežega slovenskega mleka, ki ga zagotavljajo Ljubljanske mlekarne. V času, ko množična proizvodnja pogosto zanemarja izvor sestavin, je poudarek na lokalnem mleku jasen znak spoštovanja do tradicije in želje po najvišji kakovosti.

Torta sledi osnovnemu konceptu sladoleda Planica, kar pomeni, da se v njej prepletajo okusi vanilje, čokolade in jagode. Ti trije elementi so zaznamovali generacije ljubiteljev sladoleda in zdaj ustvarjajo novo zgodbo v obliki torte. Dodatek vrhunske smetane, skrbno pripravljenih biskvitov in bogatih krem zagotavlja pravo harmonijo okusov.

Torta Planica, Foto: Nordijski center Planica

Ekskluzivnost, ki povezuje tradicijo in inovacijo

Zanimivost torte Planica je tudi njena omejena dostopnost. Na voljo bo le v Nordijskem centru Planica, kar ji daje poseben pečat ekskluzivnosti. Tako kot se tekmovanja v Planici ne dogajajo vsak dan, tudi torta ne bo nekaj, kar bi bilo mogoče kupiti v vsaki slaščičarni. To pomeni, da bo njeno okušanje poseben dogodek, tako za obiskovalce smučarskih skokov kot za ljubitelje sladkih pregreh.

Ta koncept ni nov – najbolj prestižne sladice po svetu so pogosto vezane na določene lokacije, kjer obiskovalci doživijo nekaj unikatnega. Planica se tako pridružuje elitnemu krogu krajev, ki ponujajo edinstvene gastronomske izkušnje, povezane z zgodovino in lokalno identiteto.

Torta, ki bo združila vse generacije

Planica kot športni fenomen združuje generacije – od tistih, ki se še vedno spominjajo legend, kot sta Primož Ulaga in Peter Prevc, do najmlajših, ki šele spoznavajo svet smučarskih skokov. Tudi sladoled Planica je že desetletja del družinskih tradicij, saj so ga starši prenašali na svoje otroke kot nekaj posebnega, nekaj, kar je zaznamovalo njihove otroške spomine.

Torta Planica sledi temu duhu. Njeni okusi nagovarjajo vse starosti – od najmlajših, ki bodo v njej uživali kot v sladki novosti, do starejših, ki jih bo spomnila na okuse iz mladosti. Njena zgodba pa je več kot le okusna – je del slovenskega identitetnega prostora, ki združuje šport, kulinariko in umetnost v eno samo izkušnjo.

Planica se tako pridružuje elitnemu krogu krajev, ki ponujajo edinstvene gastronomske izkušnje, povezane z zgodovino in lokalno identiteto.

Planica 2025 bo gostila finale svetovnega pokala v smučarskih skokih (program, urnik in nastopajoči)

Objava Torta Planica – nova kulinarična poslastica s pridihom tradicije se je pojavila na Vse za moj dan.