Teden restavracij 2025 – pomlad / marec (rezervacije od 10. marca)

Pomlad v Sloveniji ne prinese zgolj daljših dni, cvetočih dreves in toplejšega vremena, ampak tudi enega najbolj pričakovanih kulinaričnih dogodkov leta. Teden restavracij pomlad 2025 bo letos ponovno postregel z razkošjem okusov, inovativnimi kuharskimi pristopi in številnimi novimi imeni, ki so se priključili vedno večji družini te priljubljene kulinarične akcije. Od 21. do 30. marca se bodo gurmani iz vseh koncev Slovenije podali na gastronomsko odkrivanje in doživeli številna presenečenja, ki jih že tradicionalno pripravijo tako vrhunske kot tudi na novo odkrite restavracije.

Najboljše slovenske restavracije

Sveži obrazi pomladne scene

Teden restavracij – pomlad 2025

Letošnji pomladni Teden restavracij prinaša osvežitev, saj med sodelujočimi kar osem naslovov svoje zgodbe piše prvič. Vsaka od teh zgodb pa ni zgolj običajna gastronomska ponudba; za njimi stojijo drznost, pogum in predvsem velika mera kreativnosti, ki jo prinašajo mladi chefi, pa tudi nekateri že izkušeni kuharski mojstri, ki želijo svoje znanje deliti na nov način.

Gostilna Repnik: Ko se tradicija sreča z modernostjo

V Kamniku se po kratkem premoru družini Tedna restavracij ponovno pridružuje Gostilna Repnik, priljubljena točka tako za tradicionalne nedeljske družinske obede kot tudi za posebne dogodke, poroke in druge praznike. Gostilna, ki na prvi pogled izgleda kot tipična domača gostilna, se je v zadnjih letih temeljito modernizirala in poskrbela, da danes njeni gostje uživajo v klasični slovenski kulinariki, obogateni z vrhunskimi lokalnimi sestavinami in sodobnim pristopom. Gostilna Repnik je dokaz, da tudi tradicionalno podeželsko gostinstvo lahko stopa v korak s časom, ne da bi pri tem izgubilo svojo dušo.

Bistro 9:45: Nov veter v dolini Soče

Posebno pozornost letos priteguje Bistro 9:45 iz Bovca, kjer so se odločili ustvariti restavracijo, ki ponuja veliko več kot zgolj tipične turistične jedi. V dolini Soče, ki je sicer navajena sezonskih vzponov in padcev v številu obiskovalcev, so našli pravo ravnotežje med domačim in modernim. Njihova ponudba izstopa z inovativnimi jedmi, kot je postrv marinirana v pomarančnem soku in rižota s hruško, ki jo plemeniti pikantni zorjeni sir.

Bistro Bombina: Zasavski skok v kulinarično avanturo

Med najbolj vznemirljivimi novinci letošnjega pomladnega Tedna restavracij pa je zagotovo Bistro Bombina iz Trbovelj. Nekdanja slaščičarna je pod rokama mladega para zaživela povsem novo zgodbo, polno izvirnosti in okusnih presenečenj.

Gostilna Repolusk: Stoletna tradicija, sodobni okusi

Posebej zanimiva je tudi zgodba Gostilne Repolusk v Srednjem Doliču, kjer tradicija sreča sodobnost na najbolj presenetljive načine. Gostilna, ki se ponaša s stoletno tradicijo, danes preseneča z inovativnimi pristopi, kot je jelenova jed s posebnimi omakami, dimljenimi z borovimi iglicami.

Ljubljanski kulinarični preporod

V Ljubljani je letošnji pomladni Teden restavracij prav posebno vznemirljiv z novim Le Bistrojem in barvitim Papillon Bistrotom.

Domačija Marof: Prekmurje v novi luči

Pomladni Teden restavracij letos sega tudi na skrajni severovzhod Slovenije, kjer je svojo zgodbo začela pisati Domačija Marof v Mačkovcih v Prekmurju.

Slovenska gastronomija na dlani

Pomladni Teden restavracij 2025 naj bo priložnost za raziskovanje Slovenije skozi njene okuse. Odkrivanje lokalnih zgodb skozi kulinariko omogoča, da vsak obiskovalec ne najde le nove najljubše jedi, temveč tudi odkrije zgodbe ljudi, ki jih pripravljajo.

Objava Teden restavracij 2025 – pomlad / marec (rezervacije od 10. marca) se je pojavila na Vse za moj dan.