Slovenske jedi, ki bogatijo praznično mizo

Ministrstvo za kmetijstvo spodbuja ohranjanje slovenske kulinarične dediščine tudi med prazniki, ki prihajajo. Poudarek naj bo na izbiri lokalnih in tradicionalnih sestavin, ki jih lahko najdete pri domačih pridelovalcih ali na tržnicah.

Pred bližajočimi prazniki Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano poudarja pomen ohranjanja bogate slovenske kulinarične dediščine ter spodbuja potrošnike k izbiri kakovostne, lokalne in tradicionalne hrane.

Praznično pojedino praviloma sestavljajo pirhi, šunka, hren, domač kruh in potica. Prekmurska šunka, prekajena in sušena mesnina, je z znakom zaščitena geografska označba uvrščena tudi na seznam zaščitenih slovenskih izdelkov v Evropski uniji. Z evropsko shemo zajamčena tradicionalna posebnost je zaščitena tudi Slovenska potica. Pripravimo jo lahko s petimi tradicionalnimi nadevi, najbolj poznana pa je gotovo z orehovim nadevom.

Ministrstvo potrošnike vabi, da lokalno hrano poiščejo neposredno pri kmetih, na lokalnih tržnicah in v trgovinah, kjer so izdelki jasno označeni s slovenskim poreklom in evropskimi zaščitnimi označbami.

“Kmetijstvo, ki predstavlja srce vsake družbe, ne zagotavlja le hrane, ampak ohranja pokrajino, podpira lokalno gospodarstvo in krepi tradicijo. Kmetje in pridelovalci si zaslužijo naše spoštovanje in podporo za svoje nenehno prizadevanje, da na trajnosten način zagotavljajo kakovostne in zdrave pridelke, kljub vedno večjim izzivom, kot so podnebne spremembe in pritiski globalnega trga. Naj bodo zato prazniki priložnost, da posežemo po avtentičnih slovenskih okusih, ki odražajo našo tradicijo, skrbno delo kmetov in bogastvo naravnih danosti naše države,” še spodbujajo na ministrstvu.