Slovenija med najboljšimi praksami gastronomskega turizma na svetu

Svetovna turistična organizacija UN Tourism je Slovenijo uvrstila med osem izbranih primerov dobrih praks na področju gastronomskega turizma.

V novi publikaciji Good Practices in the Development of Gastronomy Tourism, ki je izšla ob svetovnem dnevu trajnostne gastronomije, je Slovenija predstavljena kot primer strateškega in trajnostnega razvoja gastronomije.

Publikacijo sta pripravila UN Tourism in priznani Basque Culinary Center, vključuje pa dobre prkse iz Brazilije, Kanade, Čila, Češke, Mehike, Slovenije, Španije in Baskije.

Mednarodno priznanje za projekt Taste Slovenia

Slovenijo so izbrali na podlagi projekta Taste Slovenia oziroma Akcijskega načrta razvoja in trženja gastronomskega turizma, ki ga je pripravila Slovenska turistična organizacija (STO). Avtorji publikacije izpostavljajo predvsem povezovanje gastronomije z lokalnimi sestavinami, trajnostno pridelavo hrane, kulturno dediščino in razvojem lokalnih skupnosti.

»Uvrstitev Slovenije med izbrane primere dobrih praks potrjuje mednarodno relevantnost našega dela na področju gastronomskega turizma,«

V publikaciji je slovenska gastronomija predstavljena kot pomemben del identitete države in ne zgolj kot turistična ponudba. Posebej je poudarjena regionalna raznolikost ter povezava z naravo, tradicijo in lokalnim okoljem.

Pri UN Tourism poudarjajo, da lahko gastronomija pomembno prispeva k ohranjanju kulturne dediščine, podpori lokalnim prehranskim sistemom, varovanju biotske raznovrstnosti ter razvoju bolj odpornih turističnih destinacij.

The post Slovenija med najboljšimi praksami gastronomskega turizma na svetu appeared first on Eko Dežela.