Sladko razvajanje: Korenčkova torta z nežnim prelivom

Sladko razvajanje: Korenčkova torta z nežnim prelivom

Klasična korenčkova torta je prava poslastica za ljubitelje sladic z bogatim okusom in nežno teksturo. Korenčkova torta je odlična izbira za praznovanja, druženja ali preprosto kot sladka nagrada po dolgem dnevu. Priprava je precej enostavna, rezultat pa bo navdušil vse okoli mize.

Sestavine (za torto s premerom 22-24 cm):

Za testo:

• 250 g naribanih korenčkov (približno 3 srednje veliki korenčki),
• 200 g moke (tip 405 ali univerzalna),
• 150 g rjavega sladkorja,
• 100 ml rastlinskega olja (npr. sončnično),
• 3 jajca,
• 1 žlička pecilnega praška,
• 1 žlička sode bikarbone,
• 1 žlička cimeta v prahu,
• ½ žličke mletega muškatnega oreščka,
• ščepec soli,
• 50 g nasekljanih orehov ali lešnikov (po želji).

Za preliv:

• 200 g sladke smetane (za stepanje),
• 100 g mascarponeja ali kremnega sira,
• 50 g prahu sladkorja,
• 1 žlička vanilijevega ekstrakta.

Za dekoracijo:

• jedilni okraski v obliki korenčkov ali oreščkov,
• nekaj svežih metinih listov (po želji).

Priprava:

Predgrejte pečico na 180 °C in obložite pekač s peki papirjem ali namažite z maslom in pomokajte. V veliki skledi stepite jajca z rjavim sladkorjem, dokler ne postanejo svetla in penasta (približno 3-4 minute z ročnim mešalnikom). Postopoma vlijte olje in še enkrat premešajte.