Sladka alternativa: Ta začimba je popoln nadomestek sladkorja za tiste, ki skrbijo za svoje telo!

V zadnjem času je postalo moderno uporabljati cimet kot alternativo sladkorju za sladkanje kave, čaja ali sladic. Predstavljamo vam lastnosti, zaradi katerih je ta začimba še posebej zdrava izbira.

Kaj je cimet in kako ga uporabljamo

Po podatkih španske fundacije za prehrano (FEN) se cimet „pridobiva iz cimetovega drevesa, cejlonskega cimeta ali cimetovca“, katerega znanstveno ime je Cinnamomum zeylanicum. Gre za drevo s svetlo rjavo, papirnato skorjo, ki spada v družino Lauraceae. Je ena od najbolj znanih začimb že od nekdaj: na Kitajskem so ga uporabljali že 2500 let pred našim štetjem, Arabci pa ga že od nekdaj uporabljajo za aromatiziranje mesa, saj vsebuje eterično olje, bogato s fenolom, ki zavira bakterije, odgovorne za gnitje.

To začimbo dodajte kavi namesto sladkorja. Bila bo sladka in brez kalorij.

Danes se cimet uporablja tako kot vejica kot tudi v zmleti obliki. Po mnenju FEN je cimet znan po svoji „posebni lesni aromi, prijetnem in sladkem okusu, ter toplini, ki jo oddaja“. V zadnjem času se vse bolj spodbuja njegova uporaba kot alternativno sladilo sladkorju in sladilom.

Cimet kot zdrava alternativa sladkorju

Po mnenju Mª Eugenia Menechey, članice zdravstvene komisije uradnega kolegija dietetikov in nutricionistov valencijske skupnosti (CODiNuCoVa), se cimet lahko šteje za bolj zdrav nadomestek za sladkor v prehrani. Poudarja, da kljub temu, da cimet „v resnici ne sladi zeliščnih čajev, kave, sladic ali žit, lahko zagotovi sladko-pikanten okus, delno zadovolji brbončice in zmanjša željo ali potrebo po uživanju sladkorjev“.

Kava in cimet zjutraj: študije razkrivajo izjemne koristi za telo

Razlogi za uporabo cimeta namesto sladkorja

Razlogi, zaradi katerih Menechey meni, da je cimet dobra izbira kot nadomestek za sladkor, so večplastni. Cimet prinaša sladkost in aromo brez kalorij ali glikemičnih skokov. Dodajanje cimeta hrani ali pijači „zagotavlja naraven, rahlo sladek, pikanten in prijeten okus brez dodajanja sladkorja“. To omogoča „zmanjšanje ali opustitev dodanega sladila, saj ga povezujemo s sladkim okusom“.V nasprotju s sladkorjem cimet ne zvišuje ravni glukoze (sladkorja) v krvi; zato ni posledičnega strmega padca energije. Cimet ohranja stabilnejšo raven vitalnosti. Dietetik-nutricionist priporoča njegovo redno uporabo: „Napitek cimeta po jedi lahko izboljša prebavo in prepreči postprandialne skoke glukoze“, kar je ravni glukoze v krvi po jedi.

Pozabite na sol: začimba, ki pomaga ohranjati normalen krvni tlak!

Učinki cimeta na presnovo

Cimet ima tudi pozitiven vpliv na presnovni odziv. Medtem ko je prekomerno uživanje sladkorja povezano z odpornostjo na inzulin in tveganjem za sladkorno bolezen, ima cimet nasproten učinek. Številne študije kažejo, da lahko njegovo redno vključevanje v prehrano izboljša občutljivost na inzulin in glikemični nadzor. Na primer, raziskava na 60 osebah s sladkorno boleznijo je pokazala, da je dodatek cimeta „znatno znižal raven glukoze v krvi ter znižal raven trigliceridov in LDL (slabega) holesterola“, kar so kazalniki, ki jih visok krvni sladkor običajno poslabša.

Hranljive snovi in koristi

Cimet velja za odličen vir hranilnih snovi in koristnih spojin. V nasprotju z rafiniranim sladkorjem, ki zagotavlja le kalorije, cimet vsebuje antioksidante, vlaknine in mikrohranila. Ima visoko vsebnost antioksidativnih polifenolov, ki se borijo proti oksidativnemu stresu v telesu. Menechey dodaja, da cimet „zagotavlja minerale v sledovih, kot so mangan, kalcij, železo in cink, ter nekaj prehranskih vlaknin, kar je dodatna korist, tudi če jo uživamo v majhnih količinah“.

Upoštevanje varnosti pri uživanju cimeta

Cimet velja za varnega, zlasti če ga uživamo v dnevnih količinah, ki so značilne za začimbe. Vendar pa lahko prekomerno uživanje povzroči škodljive učinke. Evropska agencija za varnost hrane (EFSA) je določila dopusten vnos 0,1 miligrama na kilogram telesne teže na dan, kar je količina, ki močno presega tisto, pridobljeno pri kuhanju, vendar bi jo bilo mogoče doseči z dodajanjem.

Svoboda od sladkorja: to čudežno zelišče vam lahko pomaga premagati zasvojenost s sladkorjem

Cimet kot nadomestek za sladkor ponuja številne prednosti, ki jih lahko enostavno vključimo v svojo prehrano. Z njegovo uporabo ne samo da izboljšamo okus jedi, temveč tudi prispevamo k boljšemu zdravju. Izkoristite moč cimeta in ga uporabite kot zdravo alternativo sladkorju.

The post Sladka alternativa: Ta začimba je popoln nadomestek sladkorja za tiste, ki skrbijo za svoje telo! appeared first on Little Saturday.