Sir: koristen ali škodljiv? Kako ga uživati in ostati zdrav

Pogovorimo se o siru! Ta izdelek poznajo številni ljudje in tudi otroci vedo, da za močne kosti potrebujete kalcij. Sir je res odličen vir tega pomembnega makrohranila, ki ga telo zlahka absorbira.

Energijska vrednost sira

100 gramov trdega sira vsebuje dnevno vrednost kalcija, zato je odlična izbira za zdravje zob in kosti. Kombinacija kalcija, fosforja in beljakovin kazeina učinkovito obnavlja zobno sklenino. Poleg tega sir vsebuje vitamin D in esencialne aminokisline iz živalskih beljakovin, kar mu daje dodatne prehranske koristi.

Kremni sir se namaže neposredno na sendviče. Če ga boste dodali, ga boste pripravljali vsak dan.

Škodljivost sira: previdnost ne škodi

Kljub vsem prednostim pa obstajajo tudi slabosti. Priporočljivo je omejiti količino sira na nekaj rezin na dan, kar ustreza porciji približno 40 gramov. Razlog za to je dejstvo, da je sir masten in zato kaloričen izdelek. V 100 gramih sira je približno četrtina dnevnega energijskega vnosa za odraslo osebo, kar je veliko. Ne smemo pozabiti tudi na visoko vsebnost soli v nekaterih vrstah, kot so parmezan, suluguni in cecil, kar lahko vodi do hipertenzije in možganske kapi.

Tri živila, ki jih morate v letu 2025 vključiti v svojo prehrano. Vitaminske bombe

Miti o kakovosti sira

Obstaja prepričanje, da je na naših policah težko najti pravi sir in da so vsi izdelki ponarejeni. Nekateri trdijo, da nizka cena sira kaže na to, da proizvajalci mleko nadomeščajo s cenejšimi rastlinskimi maščobami. Vendar to ne drži v celoti. Nizka cena je lahko posledica tega, da veliki proizvajalci odkupujejo mleko po veleprodajnih cenah. Zato trditev, da kakovosten sir po dostopni ceni ne obstaja, ni upravičena.

Zdravje na vsakem krožniku: 15 osnovnih živil za lahek in uravnotežen obrok za en teden

Sir v prehrani

Za zaključek naj povem, da je sir lahko okusen in zdrav dodatek vaši prehrani, če ga uživate v zmernih količinah. Toda tu je zanimiva podrobnost: miši, kar je nenavadno, nimajo posebne ljubezni do sira. David Holmes, strokovnjak za vedenje živali na univerzi v Manchestru, je izvedel študijo in ugotovil, da imajo glodavci raje hrano, ki jim je na voljo v njihovem naravnem okolju. Vonj, tekstura in okus sira pri miših ne sprožijo pozitivnega odziva; miši imajo raje žita in sladko hrano. Množična kultura je torej ustvarila še en mit, prava znanost pa ve, kako je v resnici!

The post Sir: koristen ali škodljiv? Kako ga uživati in ostati zdrav appeared first on Little Saturday.