S salamami na sv. Ano

V postojanki Planinskega društva Ribnica pri Sveti Ani, od koder se odpira mogočen pogled na suhorobarsko dolino, bo 29. marca dišalo po salamah, saj bo tam potekala že 23. salamijada.

Strokovna komisija bo izbrala naj salamo leta 2025 – ocenjevali bodo okus, vonj, sestavine, rez, barvo … Vse mesne dobrote, vključno z zmagovalno salamo, bodo po uradnem protokolu zaužili vsi zbrani.

Ker se pričakuje naval in obleganje koče z vseh vetrov naše ljube domovine – s salamami in brez njih – so se organizatorji odločili, da bodo izdelke za ocenjevanje, ki bo potekalo med 11. in 14. uro, sprejemali med 9. in 11. uro. Ob 14.30 bodo uradno razglasili najboljše, kar bo uvod v družabno rajanje z bogato (ribniško) gastronomsko in pivsko ponudbo.

Lanski tekmovalci. 

Za ocenjene izdelke se bodo podelila bronasta, srebrna in zlata priznanja glede na število doseženih točk po ocenjevalnem pravilniku, prve tri salame pa bodo prejele trofeje za osvojeno mesto. Zmagovalec se bo vpisal – kar menda najbolj šteje – tudi na mesnico slavnih.

Kobilice, mokarji in črički – NE!

Sredstva, pridobljena s prijavninami, bodo namensko porabljena za razvoj salamarstva v suhorobarski deželi in na območjih, ki se stikajo z njo, kar je zapisano tudi v novi Uredbi Evropske unije o spodbujanju reje avtohtonih prašičev, ki nimajo alternative v zdravi prehrani.

Dokument podpisuje glavni komisar za podeželje, na katerem so še razgledani ljudje, Janez Vsevedni s Koščakovega hriba, sporočajo organizatorji.

“Raje salama kot kobilice, mokarji in črički,” je še zapisano v agendi ribniških, vselej prosvetljenih, salamarjev.

Levči, ki je bil skupaj z Boštjanom oče salamijade, vabi vse žejne in lačne, da se tisto soboto odpravijo na prireditev.

“Dobra hrana in dobro vino gresta skupaj. Zato bodi pozdravljen, pohodnik, ljubitelj suhomesnatih izdelkov, človek vedrega srca in pozitivnih misli, morda zgolj firbec ali samotar, veseljak ali limona.”

Organizacijski komite je sprejel sklep, da se za nemoten potek letošnje prireditve določi subvencija v višini 15 evrov za vsako prijavljeno salamo. Ta je usklajena z direktivami EU za področje salamarstva na širšem jugovzhodnem območju Unije.

(mgć)