Recept: Žametna francoska omaka, ki jedem doda piko na i

Maslo, moka in dobra jušna osnova – to je skoraj vse, kar potrebujete za velouté, eno temeljnih omak francoske kuhinje. Na prvi pogled spominja na bešamel, vendar skriva pomembno razliko: namesto mleka uporabimo jušno osnovo. Rezultat je nežna, gladka in vsestranska omaka, ki jo lahko postrežemo k piščancu, ribam, zelenjavi ali uporabimo kot osnovo za številne druge omake.