Potrebujete zobotrebec ali vžigalico: Lifehack, kako ločiti dobro meso od slabega

Svetujemo vam, kako prepoznati, da je goveje meso slabo, in kako ne kupiti svinjine, polnjene s “kemijo”.

Kako ugotoviti kakovost mesa – priročni hacki / depositphotos.com

Kakovostno meso stane denar – to je resnica, ki ji je težko oporekati. Brez poznavanja določenih tehnik preverjanja ustreznosti dela živalskega trupa za uživanje lahko kupite izdelek, “preboden s kemijo”, ali, še huje, kupite pokvarjen kos. Moje je ugotovil, kako izbrati kakovostno meso in ne plačati denarja za slab izdelek.

Prej smo govorili o tem, katerega mesa ne smemo uporabljati za kebab.

Kako določiti svežino mesa z vonjem in otipom

Prvič, ko kupujete ta ali oni del živali, morate biti pozorni na vonj kosa. Običajno meso ne diši po ničemer drugem kot po mesu – to pomeni, da nima vonja ali odtenka gnilobe, plesni ali kisline. Oster vonj ne sme biti prisoten, njegove prisotnosti pa ne smete zanemariti.

Dobri kosi svinjine ali govedine se tudi ne “lepijo” na roke – surovo meso je lepljivo le, če se je pokvarilo. Poleg tega lahko kos svinjine, govedine ali piščanca držite v roki in ga pritisnete s prstom. Vdolbina na svežem mesu se bo hitro zgladila, če pa je izdelek dvomljive kakovosti, sled od vašega pritiska ne bo šla nikamor – tudi to je “zvonec”, da izdelka ne smete kupiti.

Kako ugotoviti, da se je govedina pokvarila, ne da bi zapustili prodajni pult

Izkušene gospodinje so z vami delile zanimivflyhack, kako razumeti, da se je piščančje meso pokvarilo, govedina manjka, svinjina pa je “napolnjena” z aditivi in konzervansi. Ta metoda je primerna za trup katere koli živali. Metodologija je preprosta:

• Prosite prodajalca, da vam odreže majhen kos mesa;
• vzemite ga v roko in ga prilepite na zobotrebec ali vžigalico;
• izdelek zažgite.

Če je meso dobro, se bo v 10-15 sekundah začelo ob robovih zažigati in oddajati prijeten okus po kebabu. Nekvalitetno ali pokvarjeno meso se bo začelo peniti, oddajati temno obarvan sok ali celo smrdeti po gnilem. S takšnim trikom boste v pol minute ugotovili, kako kakovosten izdelek vam želijo prodati.

Článek Potrebujete zobotrebec ali vžigalico: Lifehack, kako ločiti dobro meso od slabega se nejdříve objevil na Blog - Folklorna skupina Tine Rožanc.