Popularna hrana, ki je veliko starejša, kot si mislil

2 days ago 30

ARTICLE AD

Hrana je neločljiv del naše zgodovine in kulture. Marsikatera jed, ki jo danes jemljemo kot nekaj samoumevnega, ima v resnici korenine, stare več tisoč let. Arheološke najdbe in zapisi iz različnih civilizacij razkrivajo, da nekatere jedi spremljajo človeštvo že od začetkov civilizacije. Presenečeni bi bili, če bi vedeli, da hrana, ki jo imamo na krožniku skoraj vsak teden, izvira iz časov, ko so ljudje živeli še v plemenskih skupnostih.

Med – sladkost, ki ne zastara

Med je ena najstarejših oblik hrane, ki jo poznamo. Stari Egipčani so ga uporabljali ne le kot sladilo, temveč tudi kot zdravilo in celo darilo bogovom. V grobnicah so našli lončke z medom, starim več kot 3000 let, ki je bil še vedno užiten. Njegova trajnost in antibakterijske lastnosti so razlog, da je med preživel skozi tisočletja. Danes ga še vedno uporabljamo za krepitev imunskega sistema, sladkanje čajev ali pripravo sladic, kar potrjuje, da je njegova priljubljenost brezčasna.

Med, hrana, ki je veliko starejša kot mislite

Pokovka – prigrizek s tisočletno zgodovino

Pokovka povezujemo z zabavo, kinodvoranami in sproščenimi večeri doma. A v resnici so bile znane že veliko pred pojavom filmske industrije. Arheologi so na območju današnjega Mehika našli dokaze o praženju koruze, stare več kot 5000 let. Prva pokovka je bila del obredov in praznovanj, saj so ljudje verjeli, da pokajoče zrno simbolizira moč narave. Danes je pokovka ena najbolj priljubljenih prigrizkov na svetu, a redko kdo pomisli, da ima tako starodavne korenine.

Palačinke – jed, ki povezuje civilizacije

Ko pomislimo na palačinke, si predstavljamo nedeljski zajtrk ali sladico z marmelado. A njihovi začetki segajo daleč v prazgodovino. V arheoloških najdbah iz kamene dobe so odkrili dokaze, da so ljudje že takrat mešali moko iz žit z vodo in maso pekli na vročem kamnu. V antični Grčiji so jih pripravljali z medom in sezamom, Rimljani pa so jih obogatili z začimbami. Danes palačinke najdemo v skoraj vsaki kulturi, od ameriških “pancakes” do francoskih “crêpes” in povsod simbolizirajo domačnost ter toplino.

Palačinke, hrana, ki ima korenine v Grčiji

Pita – jed, ki preživi vsako obdobje

Pita je ena najbolj univerzalnih oblik hrane. Stari Egipčani so že pred tisočletji pekli ploščate pite, v katerih so kombinirali žita, meso ali zelenjavo. V srednjem veku so pite postale priročen način za shranjevanje hrane, saj je testo ščitilo nadev pred pokvarjenjem. Danes poznamo nešteto različic, od sadnih pit, kot je jabolčna, do mesnih, kot je angleška “meat pie”. Skoraj vsaka kultura ima svojo različico, kar dokazuje, da pita nikoli ne gre iz mode.

Cheesecake – sladica iz antične Grčije

Mnogi menijo, da je cheesecake izum sodobne kuhinje, a njegova zgodovina sega v antično Grčijo. Takrat so ga pripravljali iz svežega sira, medu in pšenične moke ter ga ponujali celo športnikom na olimpijskih igrah kot vir energije. Rimljani so recept kasneje prilagodili in razširili po Evropi, danes pa poznamo nešteto različic, od klasičnega Newyorškega do modernih presnih tortic. Kljub spremembam v receptih je osnovna ideja ostala enaka: združiti kremno, sladko in nasitno v eni popolni sladici.

Cheesecake, hrana, katere zgodovina sega v antično Grčijo

Recepti, ki so preživeli stoletja

Hrana ni le vsakodnevna nuja, temveč nosilka zgodovine. Med, pokovka, palačinke, pita in cheesecake so dokaz, da se okusi preteklosti prenašajo skozi stoletja in še danes navdušujejo brbončice po vsem svetu. Popularna hrana nas tako povezuje s civilizacijami, ki so že davno izginile, a so za sabo pustile recepte, ki jih še vedno obožujemo.

Pripravil: J.P.

Vir: Smithsonian Magazine, BBC Food, Pexels

The post Popularna hrana, ki je veliko starejša, kot si mislil first appeared on NaDlani.si.

Read Entire Article