.png)
6 hours ago
4
ARTICLE AD BOX
Popolna kombinacija okusov: Pica z gobami in parmezanom
Če iščete popolno kombinacijo hrustljavega testa, bogatega okusa gob in nežne kremaste teksture sira, potem je ta recept za pico prava izbira. Idealna za ljubitelje gurmanskih okusov, ta pica združuje zemeljske arome gozdnih gob z nežno topljenim sirom in pikantnim parmezanom.
Sestavine, ki jih boste potrebovali (za dve do tri pice)
Za testo:
- 250 g moke.
- 150 ml tople vode.
- 1/2 zavitka suhega kvasa (približno 3 g).
- 1/2 žličke soli.
- 1/2 žličke sladkorja.
- 1 žlica oljčnega olja.
Za nadev:
- 100 g mešanih gozdnih gob (jurčki, lisičke ali šampinjoni).
- 150 g mocarele (naribane ali narezane na koščke).
- 50 g parmezana (v tankih rezinah).
- 1 žlica oljčnega olja.
- 1 strok česna (sesekljan).
- Sol in sveže mlet poper po okusu.
Postopek priprave
V manjši posodi zmešajte toplo vodo, sladkor in kvas ter pustite stati 5 minut, da se kvas aktivira.
V večjo posodo presejte moko, dodajte sol in oljčno olje ter postopoma prilivajte mešanico kvasa.
Gnetite testo približno 10 minut, dokler ni gladko in elastično.
Pokrijte testo s kuhinjsko krpo in pustite vzhajati 1 uro, da se volumen podvoji.
Gobe očistite in narežite na tanke rezine.
V ponvi segrejte oljčno olje in popražite česen, nato dodajte gobe in jih na srednjem ognju pražite 5 minut. Po okusu začinite s soljo in poprom.
Pečico segrejte na 220 °C.
Vzhajano testo razvaljajte na tanko okroglo obliko in ga položite na pekač, obložen s peki papirjem.
Testo premažite s tanko plastjo oljčnega olja.
Posujte mocarelo in enakomerno razporedite prepražene gobe.
Pecite 12–15 minut oziroma dokler robovi ne postanejo zlato rjavi.
Ko je pica pečena, jo vzemite iz pečice in nanjo razporedite tanke rezine parmezana. Po želji dodajte še sveža zelišča, kot sta timijan ali rukola, in takoj postrezite.
Dober tek!
Portal24; [Foto: Pixabay/naimbic]
Objava Popolna kombinacija okusov: Pica z gobami in parmezanom je bila najprej objavljena na Portal24.
English (US)