Podeljene so Michelinove zvezdice: Slovenija z rekordnim številom restavracij – ta restavracija pa je prvič vstopila med slovenske kulinarične velikane

Slovenska kulinarika ima nov razlog za ponos. Michelinov vodnik za leto 2026 je med zvezdice prvič uvrstil Galerijo okusov iz Petrovč, Slovenija pa ima zdaj deset restavracij z Michelinovimi zvezdicami.

Ana Roš ostaja na vrhu slovenske kulinarike

Slovenija je znova dobila močno potrditev, da v svetu vrhunske kulinarike ni več le prijetno presenečenje, ampak resna gastronomska destinacija. V Michelinovem vodniku za leto 2026 najvišje ostaja Hiša Franko z Ano Roš, ki je obdržala tri Michelinove zvezdice. To je priznanje, ki ne govori samo o krožniku, ampak o celotni izkušnji, o zgodbi, o prostoru in o drznosti, s katero se slovenska kulinarika predstavlja svetu.
Restavracija Milka v Kranjski Gori, kjer ustvarja kuharski mojster David Žefran, je obdržala dve zvezdici. S tem slovenski vrh ostaja stabilen, prepoznaven in dovolj močan, da ga tuji gastronomski gostje že dobro poznajo. Michelin je v Sloveniji prisoten že sedmo leto, STO pa poudarja, da vodnik krepi mednarodno prepoznavnost države kot kulinarične destinacije.

Deset slovenskih restavracij se v Michelinovem vodniku 2026 ponaša z zvezdicami, med njimi s tremi izstopa Hiša Franko, z dvema Milka, preostale pa imajo po eno; vir: Michelin Guide Slovenia 2026

Novinka, ki je pritegnila največ pogledov

Največja letošnja novost je Galerija okusov iz Petrovč. Michelinov vodnik je potrdil, da je prav ta restavracija nova prejemnica ene Michelinove zvezdice za leto 2026. To je velik trenutek ne le za ekipo restavracije, ampak tudi za širšo savinjsko-štajersko kulinarično zgodbo.
Galerija okusov je že prej veljala za naslov, kjer se lokalne sestavine, trajnostni pristop in sodobna kulinarika srečajo v premišljeni celoti. Michelin jo opisuje kot restavracijo, ki temelji na lokalnih sestavinah, spretnosti, domišljiji in izrazitem občutku za okolje. Zdaj je dobila še zvezdico, tisto majhno oznako, ki v kulinaričnem svetu pomeni ogromno.

Deset restavracij, trinajst zvezdic in velik signal svetu

Z eno Michelinovo zvezdico se letos ponaša še osem slovenskih restavracij: COB, Dam, Gostilna pri Lojzetu, Grič, Hiša Denk, Hiša Linhart, Pavus in novinka Galerija okusov. Skupaj ima Slovenija zdaj deset restavracij z zvezdicami in 13 Michelinovih zvezdic.
Takšna priznanja imajo širši pomen. Ne gre samo za prestiž, ampak za turizem, gostinstvo, lokalne dobavitelje in ljudi, ki zaradi takšnih zgodb Slovenijo vidijo drugače. STO poudarja, da Michelinova priznanja povečujejo vidnost restavracij in države, dvigujejo standarde ter spodbujajo kakovost, ustvarjalnost in trajnost v gostinstvu.

Slovenija ni več skrivnost na kulinaričnem zemljevidu

Nekoč je bila Slovenija za mnoge tuje goste le simpatična dežela med Alpami in morjem. Danes je tudi dežela, kamor se pride zaradi večerje, vina, lokalnih okusov in ljudi, ki iz sestavin ustvarijo zgodbo. Michelinove zvezdice so dokaz, da majhnost ni ovira. Včasih je prav majhnost tista, ki krožniku da dušo.

Pripravil: I.M.

Vir: Facebook, Michelin Guide Slovenia 2026

<p>The post Podeljene so Michelinove zvezdice: Slovenija z rekordnim številom restavracij – ta restavracija pa je prvič vstopila med slovenske kulinarične velikane first appeared on NaDlani.si.</p>