.jpg)
3 hours ago
16
Zelena listnata zelenjava, polnozrnata žita, grenivka, surovi kalčki. Leta so nam ponavljali, da gre za temelje zdrave prehrane. Za večino odraslih to drži. Telo po 60. letu pa ne deluje več enako kot pri tridesetih.
Presnova se upočasni, delovanje ledvic oslabi, proizvodnja želodčne kisline se zmanjša. Številni starejši redno jemljejo zdravila za holesterol, pritisk ali srce. Kombinacija teh dejavnikov pomeni, da lahko nekatera živila, ki veljajo za zdrava, povzročijo nepričakovane zaplete.
Strokovnjaki za prehrano poudarjajo, da cilj ni opustiti zdravo prehrano, temveč jo prilagoditi biološkim spremembam. Poglejmo, kje so lahko pasti.
Brokoli, zelenjava, ohrovtSurova špinača in ohrovt: oksalati pod drobnogledom
Ledvice in kalcij
Špinača in ohrovt sta bogata z vlakninami in antioksidanti, vendar vsebujeta oksalate. To so spojine, ki se vežejo na kalcij. Pri starejših, katerih delovanje ledvic je pogosto že oslabljeno, lahko večje količine surovih listov prispevajo k nastanku ledvičnih kamnov.
Oksalati hkrati zmanjšujejo absorpcijo kalcija, ki je ključen za ohranjanje kostne gostote. Toplotna obdelava, kot je kratko kuhanje ali dušenje, njihovo količino občutno zmanjša.
Grenivka in zdravila: nevarna kombinacija
Grenivka velja za bogat vir vitamina C, a vsebuje snovi, ki zavirajo encim, odgovoren za razgradnjo določenih zdravil. Posledica je višja koncentracija zdravila v krvi.
Težave so najpogostejše pri statinih, zdravilih za krvni tlak in nekaterih pomirjevalih. Farmacevti opozarjajo, da je pri rednem jemanju terapije smiselno preveriti, ali je grenivka sploh dovoljena. Pomaranče praviloma nimajo enakega učinka.
Surovi kalčki in oslabljena odpornost
Kalčki lucerne ali redkvice so priljubljeni zaradi hrustljavosti in svežine. Rastejo v toplih in vlažnih pogojih, kjer se lahko hitro razvijejo bakterije, kot so salmonela ali listerija.
Imunski sistem starejših ni več tako odziven. Okužba, ki jo mlajši prebolijo brez zapletov, lahko pri starejših povzroči dehidracijo ali hospitalizacijo. Varnejša izbira so kratko blanširani stročji grah ali narezane kumare.
Polnozrnata žita in fitinska kislina
Polnozrnati izdelki vsebujejo fitinsko kislino, ki se veže na železo in cink ter zmanjšuje njuno absorpcijo. Pomanjkanje teh mineralov lahko vodi do utrujenosti in slabše odpornosti.
Namakanje stročnic in žit pred kuhanjem pomaga zmanjšati vsebnost fitinske kisline. Fermentirani izdelki, kot je kislo testo, so za prebavila pogosto prijaznejši.
Zelenjava in ščitnica
Brokoli, cvetača in brstični ohrovt vsebujejo goitrogene, snovi, ki lahko vplivajo na delovanje ščitnice. Motnje ščitnice so po 60. letu pogoste in se kažejo z utrujenostjo, občutljivostjo na mraz ter spremembami telesne teže. Blaga toplotna obdelava zmanjša goitrogeni učinek, hranilna vrednost pa ostane visoka.
Sladkorni alkoholi v “dietnih” prigrizkih
Izdelki brez sladkorja pogosto vsebujejo ksilitol, sorbitol ali eritritol. Ne povzročijo hitrega dviga krvnega sladkorja, lahko pa sprožijo napihnjenost in drisko.
Dehidracija je pri starejših resno tveganje. Manjši košček temne čokolade ali sveže sadje sta pogosto boljša izbira kot umetno sladkani nadomestki.
Kako prilagoditi prehrano po 60. letu?
Prehrana naj ostane raznolika, vendar premišljena. Prednost ima zmerna toplotna obdelava, ki poveča prebavljivost in zmanjša vsebnost nekaterih nezaželenih spojin. Redno pitje vode je ključno, saj občutek žeje s starostjo oslabi.
Posvet z osebnim zdravnikom ali kliničnim dietetikom je priporočljiv, zlasti ob kroničnih boleznih ali rednem jemanju zdravil. V ospredju naj bo biološka dostopnost hranil, ne zgolj njihov seznam na embalaži.
Prehrana po 60. letu ni omejitev, temveč prilagoditev. Superživila niso sovražnik, vendar zahtevajo drugačen pristop. Telo nam sčasoma daje jasne signale. Smiselno jih je poslušati in se odzvati pravočasno.
Objava Po 60. letu previdno s “superživili”: 7 skritih tveganj, ki jih mnogi spregledajo se je pojavila na Vse za moj dan.
English (US)