Pečen piščanec z rožmarinom in pomarančo: okusno kosilo z barvitim rižem

Ta recept za pečenega piščanca je popolna kombinacija sočnega piščanca, dišečega rožmarina in svežih not pomaranče. Skupaj s pisanim zelenjavnim rižem tvorijo harmonično jed, ki ne bo navdušila le vaših brbončic, temveč bo tudi okrasila vašo mizo. Idealno za praznično kosilo ali sproščeno družinsko večerjo. Pripravite ta enostaven in eleganten recept in uživajte v popolni simfoniji okusov.

Če imate tudi vi svoj najljubši recept, nam ga obvezno povejte v naši Facebook skupini Prima kuharica, obiščite pa tudi skupino Prima Inspirace, kjer boste vsak dan našli veliko odličnih receptov.

Pečen piščanec z rožmarinom in pomarančo: Okusno kosilo z barvitim rižem

Kaj bomo potrebovali:

Meso:

• 1,5 kg piščanca (v obliki srca)
• sol – po okusu
• črni mleti poper – po okusu
• 3 žlice masla
• 3 stroki česna

Mešanica za trenje mesa:

• 3 žlice sojine omake
• 1 čajna žlička polnomastne gorčice
• 1 čajna žlička paradižnikove paste
• 3 žlice medu
• 2 čajni žlički mlete rdeče paprike
• sol – po okusu
• nariban svež ingver – po okusu

Drugo:

• 1 velika pomaranča
• vejice rožmarina – po okusu

Priponka:

• 1 čebula
• 1 korenček
• 1 rdeča sladka paprika
• 100 g zelenega graha
• 100 g riža
• sol – po okusu
• 1 čajna žlička kurkume
• 1 čajna žlička provansalskega zelišča
• 1 čajna žlička mlete rdeče paprike
• 300 ml piščančje juhe

Kako ravnamo:

1. Priprava česnovega masla: V ponvi na srednji temperaturi stopite maslo in vmešajte zdrobljen česen. Počakajte, da se nežno prepraži, da se sprosti njegova aroma, nato pa česen odstranite iz ponve.

2. Mass: Piščanca prerežite na pol in ga oblikujte v obliko srca. Na obeh straneh ga temeljito posolite in popoprajte. Nato ga z rokami nežno masirajte, da vpije začimbe.

3. Nato piščanca položite v ponev s česnovim maslom in ga na obeh straneh pecite do zlato rjave barve, približno 10 minut.

4. Priprava zmesi: V manjši skledi zmešajte sojino omako, polnomastno gorčico, paradižnikovo mezgo, med, mleto rdečo papriko, sol, sveže nariban ingver in vse skupaj temeljito premešajte.

5. Po pečenju piščanca prestavite na krožnik in ga po vsem telesu premažite s pripravljeno mešanico.

6. Na velik kos folije razporedite rezine pomaranče in vejice svežega rožmarina. Na vrh položite piščanca, nato pa ga previdno zavijte v folijo in položite v pekač ali pekač.

7. Pečemo v ogreti pečici 45 minut pri 180 °C, dokler ni hrustljavo.

8. Priloga: V ponev z rahlo segretim oljčnim oljem dajte drobno sesekljano čebulo. Pražimo jo, dokler ne postane zlato rjava. Nato dodajte sesekljano korenje in premešajte. Nato dodajte sesekljano rdečo sladko papriko in zeleni grah. Vse skupaj dobro premešajte in pustite, da se nekaj časa duši.

9. Nato v ponev z zelenjavo dodajte riž, ki ste ga prej oplaknili, in ponovno premešajte. Začinite s soljo, kurkumo, mleto rdečo papriko in provansalskimi začimbami. Nazadnje prilijte piščančjo juho, pokrijte s pokrovko in na nizkem ognju kuhajte približno 10 minut, da se riž zmehča in juha vpije.

10. Pečen piščanec z vonjem pomaranče in rožmarina Postrežemo skupaj s pisanim zelenjavnim rižem, predvsem pa postrežemo z ljubeznijo, odličnim okusom in milino.

Prijatelji, želimo vam dober okus!

Obiščite tudi našo skupino na Facebooku Slani navdih za recepte, kjer boste vsak dan našli odlične nasvete za slane jedi.

VIDEO VODNIK: