Ob mednarodnem dnevu v ospredju pozivi k zmanjševanju količin odpadne hrane

Ob današnjem mednarodnem dnevu ozaveščanja o izgubah hrane in odpadni hrani so znova v ospredju pozivi k zmanjševanju izgub hrane in količin zavržene hrane. Na ministrstvu za kmetijstvo ob tem opozarjajo, da z zavrženjem hrane ne zavržemo le živila, temveč tudi vse vire in trud, ki so bili vloženi v njegovo pridelavo in pripravo.

Na upravi za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin so ob današnjem mednarodnem dnevu poudarili, da letošnja tema izpostavlja preobrazbeni potencial zmanjševanja izgub in odpadne hrane ter pomen skupnega ukrepanja vseh deležnikov v prehranski verigi.

Ob tem so spomnili, da je zmanjševanje izgub in odpadne hrane skupna naloga vseh udeležencev v prehranski verigi – primarnih pridelovalcev, proizvajalcev hrane, distributerjev, gostincev in potrošnikov. “Pomembno je, da se živila v vseh fazah ustrezno skladiščijo, prevažajo in da se z njimi pravilno ravna, saj lahko s tem preprečimo njihovo nepotrebno kvarjenje in zavržke,” so opozorili.

Spomnili so tudi na pomembno vlogo uprave pri nadzoru varnosti in kakovosti hrane. Ta preverja izpolnjevanje predpisanih zahtev ter nadzira označevanje, sledljivost in pogoje ravnanja z živili.

Po podatkih državnega statističnega urada v Sloveniji še vedno zavržemo velike količine hrane. Skupna količina odpadne hrane je predlani dosegla 168.318 ton, kar je dva odstotka več kot leto prej. Največ odpadne hrane, 73.600 ton oziroma 44 odstotkov, je nastalo v gospodinjstvih.

Na ministrstvu za kmetijstvo ob današnjem dnevu opozarjajo tudi na pomen odgovornega ravnanja s hrano. “Hrana ima vrednost, še preden pride na naš krožnik. Za njeno proizvodnjo so potrebni delo ljudi, naravni viri, voda, energija in čas. Ko hrano zavržemo, ne zavržemo le živila, temveč tudi vse vire in trud, ki so bili vloženi v njegovo pridelavo, predelavo in pripravo,” so izpostavili na spletni strani Naša super hrana.

Ob tem so spomnili na svoja prizadevanja, da bi preprečevanje nastajanja odpadne hrane postalo del našega vsakdanjega razmišljanja in ravnanja. “Vse leto izvajamo aktivnosti ozaveščanja in informiranja, pripravljamo izobraževalne vsebine ter v skupne projekte vključujemo različne deležnike, saj lahko pomembne spremembe dosežemo le s sodelovanjem,” so poudarili.

Da je treba na ostanke hrane gledati kot na vir navdiha in sestavin za naslednji obrok, ne pa kot na nekaj, česar se moramo znebiti, so že pred obeležitvijo mednarodnega dneva sporočili iz Zveze potrošnikov Slovenije (ZPS).

Ob tem so navedli, da ima lahko že majhna sprememba vsakodnevnih navad občuten učinek. Včasih je dovolj že, da hrano pravočasno shranimo in jo naslednji dan vključimo v drug obrok ter da pred odhodom v trgovino doma preverimo obstoječe zaloge hrane, so dodali.

Na aktivnosti na področju zmanjševanja odpadne hrane so ob današnjem dnevu spomnili tudi v Lidlu Slovenija. Trgovec med drugim podpira projekt ETRI skupine Mini tovarna na hrani oziroma predelovalni obrat, kjer presežke hrane spreminjajo v okusne obroke. Na pomen preudarnega ravnanja s hrano bosta partnerja v projektu danes opozorila tudi s hranozavestnim kulinaričnim doživetjem.

Vir: sta

The post Ob mednarodnem dnevu v ospredju pozivi k zmanjševanju količin odpadne hrane appeared first on Lokalec.si.