Nevarjena in ne instantna kava: katera kava je najbolj zdrava

Ugotovimo, kakšne so prednosti in škodljivosti različnih vrst kave.

Kakšno kavo izbrati / foto depositphotos.com

Milijoni Ukrajincev so fanatični ljubitelji kave in si ne predstavljajo dneva brez nje. Vendar pa bi radi od napitka dobili ne le poživljajočega učinka, temveč tudi koristi za telo. Znanstveniki nenehno raziskujejo vpliv kofeina na počutje, da bi ugotovili, katera kava je boljša.

Katera kava je najbolj zdrava

Za najbolj zdrav kavni napitek po številnih študijah velja, da je filter kava. To je napitek, ki ga pripravimo tako, da enkrat prelijemo vodo skozi mleto kavo, ki je vstavljena v filter. Voda se vpije skozi prah in izloči vse najbolj koristne snovi, medtem ko se kavna usedlina zavrže.

Takšno pijačo boste dobili v večini specializiranih kavarn.

Za kaj je filter kava dobra? Glede na raziskave filtrirana kava ohrani največ koristi kavnih zrn, vendar nima škodljivih usedlin. Filtrirana kava zmanjšuje tveganje za smrt zaradi bolezni srca in ožilja ter vsebuje veliko antioksidantov.

Katera kava je najbolj škodljiva

Po mnenju znanstvenikov je najbolj škodljiva nefiltrirana kavato je kava, ki se pije neposredno iz usedline. To je kava, pripravljena v skodelici. Za nezdrave veljajo tudi napitki, pri katerih usedlina dolgo časa ostane v vodi – to so turbo kava ali francosko stiskalnico.

Nefiltrirana kava vsebuje 30-krat več holesterola kot filtrirana, kar bolj obremenjuje srce.

Katera kava je boljša instant ali mleta / foto pixabay.com

Katera kava je boljša za pitje – instantna ali mleta

Ljubitelji kave včasih skuhajo instantno kavo v prahu, če nimajo časa ali priložnosti za pripravo prave kave. V takih primerih se sprašujejo, katera kava je bolj zdrava.

Znanstveniki so v svojem mnenju nedvoumni – instant kava je bolj škodljiva kot mleta kavačeprav jo je lažje in hitreje pripraviti. Več kot vsebuje aditivov in konzervansov, manj je koristna.

Bistvo vsega je, da se v postopku proizvodnje instantne kave iz zrn “izvlečejo” skoraj vsa eterična olja in koristni elementi. Da bi se sestava raztopila v vodi, jo večkrat obdelajo, s čimer ji odvzamejo preostale vitamine.

Prahu se lahko dodajo tudi stabilizatorji, konzervansi, arome, barvila, posušena smetana in sladkor. Nič od tega pijači ne koristi. Kofeina je v takšnem napitku tudi veliko manj.

Če želite od instantnega napitka pridobiti nekaj koristi, potem instantne kave ne zalivajte z vrelo vodo. Za kuhanje uporabljajte vodo s temperaturo 80-85° – tako boste ohranili preostale vitamine.

Opozoriti velja, da sta tako mleta kot instantna kava škodljivi, če ju pijete prepogosto. Vsak napitek s kofeinom je škodljiv za ljudi z aterosklerozo, gastritisom, ledvičnimi in srčno-žilnimi boleznimi.

Článek Nevarjena in ne instantna kava: katera kava je najbolj zdrava se nejdříve objevil na Blog - Folklorna skupina Tine Rožanc.