Napaka, ki jo dela večina! In zaradi nje se vam mleko v hladilniku pokvari hitreje…

Mleko je ena izmed osnovnih živil v skoraj vsakem gospodinjstvu. Uporabljamo ga za pripravo kave, čaja, kosmičev, juh, omak, sladic in še marsičesa. Kljub temu pa se mnogim zgodi, da mleko, ki ga imajo v hladilniku, začne neprijetno dišati ali se celo skisa prej, kot bi pričakovali. Veliko ljudi meni, da je razlog v sami kakovosti mleka, a resnica je, da pogosto delamo eno veliko napako. Mleko shranjujemo na napačnem mestu v hladilniku.

Najpogostejša napaka

Ena izmed najbolj razširjenih navad je, da mleko postavimo v vrata hladilnika. To se zdi najbolj priročno, saj so vrata pri roki, ko jih odpremo, in tam običajno hranimo pijače. A prav ta navada je eden glavnih razlogov, da se mleko hitreje pokvari.

Vrata hladilnika so namreč najbolj izpostavljen del naprave, kjer se temperatura ob vsakem odpiranju in zapiranju hitro spreminja. Topel zrak iz prostora pride neposredno do mleka in povzroči, da se bakterije hitreje razmnožujejo. To pomeni, da mleko izgubi svežino bistveno prej, kot bi se to zgodilo, če bi ga hranili na ustreznem mestu.

Foto: Hladilnik Vir: Freepik

Kje je mleko najbolj varno?

Če želite mleku podaljšati rok trajanja, ga shranjujte na zadnjem delu spodnje police hladilnika. Tam je temperatura najnižja in najbolj konstantna, saj to območje ni izpostavljeno pogostim spremembam toplote.

Poleg pravilne lege v hladilniku je pomembno tudi, da je mleko vedno dobro zaprto. Če uporabljate steklenico, jo lahko položite na bok. Tako se maščoba enakomerno porazdeli, na vrhu pa se ne bo ustvarila gosta plast smetane.

Zakaj se mleko kvari?

Proces kvarjenja mleka povzročajo mlečnokislinske bakterije, ki naravno živijo v mleku. Te bakterije razgrajujejo mlečni sladkor v mlečno kislino. S tem znižajo pH vrednost mleka, kar povzroči njegov značilen kisel okus, spremembo vonja in zgrušano strukturo.

Kvarjenje se pospeši pri višjih temperaturah, zato je pomembno, da mleko ves čas hranite v hladilniku, najbolje pri temperaturi med 1 in 4 °C.

Nasveti za daljšo svežino mleka

• Vedno ga shranjujte na najbolj hladnem mestu, zadaj na spodnji polici, ne v vratih.
• Uporabljajte originalno embalažo ali dobro zaprto posodo.
• Po odprtju ga porabite v nekaj dneh, tudi če mu rok trajanja še ni potekel.
• Izogibajte se dolgemu izpostavljanju sobni temperaturi, na primer med zajtrkom.
• Če ga nekaj dni ne boste uporabili, ga lahko zamrznete, nato pa odtajate v hladilniku.

Foto: Mleko Vir: Freepik

Manj odpadkov, več prihrankov

S tem enostavnim ukrepom boste mleku podaljšali svežino, zmanjšali možnost, da se pokvari, in s tem preprečili nepotrebno zavrženo hrano. Poleg prihranka denarja boste prispevali tudi k zmanjšanju odpadkov, kar je dobro tako za vaš proračun kot za okolje.

Napisal: K. J.

Vir: justanswer.com, Freepik

The post Napaka, ki jo dela večina! In zaradi nje se vam mleko v hladilniku pokvari hitreje… first appeared on NaDlani.si.