Najboljši recept za orehovo potico: Tradicionalna slovenska sladica, ki vedno uspe

Velika noč je pred vrati. Orehova potica je nepogrešljiva sladica na slovenskih prazničnih mizah. Njena bogata aroma in mehka tekstura nas spominjata na toplino doma in družinske trenutke. V tokrat vam bomo razkrili preizkušen recept za orehovo potico in nasvete za popolno potico.

Skrivnosti popolne orehove potice?

Mehko testo in sočen nadev

Popolna orehova potica mora imeti dva ključna elementa: mehko, vzhajano testo in sočen, aromatičen nadev. Pravo razmerje sestavin in potrpežljivost pri pripravi sta skrivnost uspeha.

Recept za orehovo potico po korakih

Sestavine za testo:

• 500 g moke (tip 500)
• 30 g svežega kvasa
• 250 ml toplega mleka
• 100 g sladkorja
• 100 g masla (stopljenega)
• 1 jajce
• Ščep soli

Sestavine za nadev:

• 500 g mletih orehov
• 200 ml vročega mleka
• 150 g sladkorja
• 1 vaniljev sladkor
• 1 žlica ruma
• 1 žlička cimeta
• Limonina lupinica (naribana)

Postopek:

1. Priprava kvasnega nastavka: V toplem mleku raztopimo kvas z žličko sladkorja in malo moke. Pustimo vzhajati 10 minut.
2. Priprava testa: V posodi zmešamo moko, sladkor in sol. Dodamo vzhajani kvas, stopljeno maslo in jajce. Zamesimo gladko testo. Pustimo vzhajati na toplem približno 1 uro, da se podvoji.
3. Priprava nadeva: Mlete orehe prelijemo z vročim mlekom. Dodamo sladkor, vaniljev sladkor, rum, cimet in limonino lupinico. Dobro premešamo.
4. Oblikovanje potice: Vzhajano testo razvaljamo v pravokotnik. Premažemo ga z nadevom in zvijemo v potico.
5. Peka: Potico položimo v namaščen pekač. Prebodemo jo z vilicami in pustimo vzhajati še 30 minut. Pečemo v pečici, ogreti na 180 °C, približno 45-50 minut.

Nasveti za peko orehove potice:

• Uporabite kvalitetne sestavine.
• Testo naj vzhaja na toplem, brez prepiha.
• Nadev naj bo sočen, a ne preveč tekoč.
• Pečico predhodno dobro ogrejte.
• Pečena orehica potica mora počivati, ohladite jo pred rezanjem.
• Posujte jo s sladkorjem v prahu

Najboljši pustni krofi: Recept gospe Jožice, ki vedno uspe!

Recept za najboljše domače kremšnite

Orehova potica

Še en preverjeno dober recept za potico!

Sestavine – testo:

• 0,5 kg moke
• 100 g sladkorja
• žlička soli
• 3 rumenjaki
• 2,5 dcl mleka
• 100 g masla
• 30 g kvasa
• Limonina lupina
• Rum
• Vanilin sladkor

Postopek za pripravo testa:

V skledo presejemo moko in posolimo. Mleko segrejemo, pripravimo kvasni nastavek, v malo mleka dodamo žlicko sladkorja nadrobimo kvas ter premešamo, da se razstopi. Ostalo mleko, maslo, sladkor, vanilin sladkor razstopimo in dodamo rumenjake. Ko je kvasni nastavek pripravljen, ga damo v moko ter vse ostale sestavine. Dobro premešamo in pregnetemo.

Nadev:

• 0,5 kg mletih orehov
• 1,5 dcl sladke smetane
• 1,5 dcl mleka
• 3 beljaki
• 200 g sladkorja
• Limonina lupina
• 2 žlici ruma
• Vanilin sladkor
• Cimet
• Rozine

Recept za pripravo potice: Zmleta orehova jedca prelijemo z vročim mlekom in smetano. Dodamo sladkor, vanilin sladkor, limonino lupino, rum, cimet. Dobro premešamo ter narahlo umešamo sneg beljakov. Vzhajano testo razvaljamo, namažemo z nadevom, posujemo z rozinami, zvijemo in damo v pekač. Pustimo vzhajati. Nato pečemo na 175°C približno 50 minut.

Recept v angleščini

Potica preparation procedure: Sift the flour into a bowl and add salt. Heat the milk, prepare the yeast attachment, add a spoonful of sugar to a little milk, crumble the yeast and stir until it dissolves. Dissolve the rest of the milk, butter, sugar, vanilla sugar and add the egg yolks. When the yeast attachment is ready, put it in the flour and all the other ingredients. Mix well and knead. Filling:

• 0.5 kg of ground walnuts
• 1.5 dcl of sweet cream
• 1.5 dcl of milk
• 3 egg whites
• 200 g of sugar
• Lemon peel
• 2 tablespoons of rum
• Vanilla sugar
• Cinnamon
• Raisins

Recipe for potica filler: Pour hot milk and cream over the ground walnuts. Add sugar, vanilla sugar, lemon peel, rum, cinnamon. Mix well and lightly fold in the egg whites. Roll out the risen dough, spread it with the filling, sprinkle with raisins, roll it up and place it in the baking dish. Let it rise. Then bake at 175°C for about 50 minutes.

Jabolčni zavitek (štrudl, recept), kot ga delajo naše babice

Objava Najboljši recept za orehovo potico: Tradicionalna slovenska sladica, ki vedno uspe se je pojavila na Vse za moj dan.