Najbolj enostavno nedeljsko kosilo: rižota iz štirih sestavin ter svežim motovilcem

Rižota z motovilcem

Nedeljsko kosilo ne potrebuje treh hodov in dveh ur kuhanja, da je okusno in družinsko. Včasih je dovolj ponev, ena posoda in sestavine, ki jih imamo skoraj vedno doma: riž, piščanec, grah, korenje in skleda svežega motovilca. Rezultat je uravnotežen obrok, ki združuje beljakovine, vlaknine in ogljikove hidrate – brez zapletenih postopkov.

Rižota s piščancem je ena tistih jedi, ki uspe tudi manj izkušenim kuharjem. Ob pravilni pripravi ostane sočna, polnega okusa in primerna tako za družinsko kosilo kot za hitro nedeljsko mizo.

Zakaj je rižota dobra izbira za nedeljo?

Rižota omogoča prilagodljivost. Lahko uporabite svežo ali zamrznjeno zelenjavo, piščančje prsi ali ostanke pečenega mesa. Pomembno je, da riž postopno zalivate z jušno osnovo ali vodo in mešate, da sprosti škrob ter ustvari kremasto teksturo.

Piščanec je lahko prebavljiv vir beljakovin, grah doda sladkobo in rastlinske beljakovine, korenje pa poskrbi za barvo in dodatno hranilno vrednost. Takšna kombinacija je primerna tudi za starejše ali otroke, saj je obrok lahek, a nasiten.

Kako pripraviti rižoto, da ostane sočna

Na olivnem olju najprej na hitro popražite na kocke narezan piščanec. Dodajte sesekljano čebulo, nato riž in ga na kratko popražite, da postekleni. Postopoma prilivajte vročo tekočino in vmes mešajte. Proti koncu vmešajte grah in na kocke narezano korenje.

Ko je riž kuhan al dente, dodajte žlico masla ali kanček parmezana za dodatno kremnost. Pomembno je, da rižote ne prekuhate, saj izgubi strukturo.

Motovilec je sveža protiutež

K rižoti se odlično poda preprost motovilec z bučnim oljem ali limoninim prelivom. Sveža solata doda hrustljavost in ravnovesje topli jedi. Motovilec je bogat z vitamini in minerali ter pogosto na voljo tudi v zimskih mesecih.

Preprostost tega obroka je njegova največja prednost. Ne zahteva posebnih kuharskih veščin, a ponuja domač okus, ki ga povezujemo z nedeljskim kosilom.

Prehranska vrednost in praktičnost

Takšna rižota vsebuje kakovostne beljakovine, kompleksne ogljikove hidrate in zelenjavo v enem krožniku. Če ostane kaj za naslednji dan, jo lahko pogrejete z dodatkom malo tekočine, da ohrani mehkobo.

Strokovnjaki za prehrano poudarjajo, da je uravnotežen obrok sestavljen iz različnih skupin živil. Rižota s piščancem in zelenjavo ter skleda motovilca izpolnjuje to osnovno načelo brez pretirane zapletenosti.

Nedeljsko kosilo je lahko hitro, cenovno dostopno in še vedno okusno. Včasih je prav preprosta kombinacija tista, ki se na mizi obdrži najdlje.

Objava Najbolj enostavno nedeljsko kosilo: rižota iz štirih sestavin ter svežim motovilcem se je pojavila na Vse za moj dan.