Mednarodni dan ozaveščanja o odpadni hrani

Vsako leto 29. septembra obeležujemo mednarodni dan ozaveščanja o izgubah hrane in odpadni hrani, ki opozarja na pomen zmanjševanja količin hrane, ki se izgubi ali zavrže. Hrana, ki je ne zaužijemo, ni le izgubljena hrana, saj so bili za njeno pridelavo, pripravo, pakiranje in prevoz potrebni delo, energija, voda … Zato je preprečevanje izgub in odpadne hrane pomemben del odgovornega ravnanja s hrano in trajnostnega prehranskega sistema.

Prebivalci Slovenije smo lani zavrgli 170.947 ton hrane, kar je dva odstotka več kot predlani. Največ odpadne hrane, kar  dobrih 44 % oziroma 75.500 ton, je nastalo v gospodinjstvih. Povprečen prebivalec je doma zavrgel približno 35 kilogramov hrane, pri čemer je bila užitna še tretjina oz. 12 kilogramov te hrane. Preostalo zavrženo hrano predstavljajo neužitni deli, kot so olupki, lupine, kosti in preostale snovi, ki jih ne moremo uporabiti v prehrani.

Pomembno je pravilno ravnanje z živili v vseh fazah prehranske verige

Za zmanjševanje količine odpadne hrane smo odgovorni vsi – pridelovalci, proizvajalci, distributerji, gostinci in seveda tudi potrošniki. Živila moramo ustrezno skladiščiti in z njimi pravilno ravnati, da preprečimo nepotrebno kvarjenje.

Pomemben del odgovornega ravnanja z živili je pravilno razumevanje informacij na embalaži. Upoštevati je treba navodila proizvajalca glede shranjevanja, temperature in ravnanja z živilom. Pomemben podatek je rok uporabnosti. Na embalaži živil se glede na vrsto živila uporabljata dve oznaki roka uporabnosti: »Porabiti do« in »Uporabno najmanj do«. Poznavanje razlike lahko pomembno prispeva k zmanjševanju količine zavržene hrane.

Oznaka »porabiti do« je navedena na hitreje pokvarljivih živilih (na primer sveže ribe, sveže meso in pripravljene jedi) in označuje datum, do katerega je živilo varno za uživanje. Po preteku tega datuma živila ne smemo več uživati.

Oznaka »uporabno najmanj do« označuje datum minimalne trajnosti. Živila, kot so suhe testenine, konzervirana ali zamrznjena hrana, čokolada, so lahko tudi po tem datumu še primerna za uživanje, če so bila pravilno shranjena, embalaža ni poškodovana in je njihov videz, vonj in okus običajen.

Vsak korak šteje

Količino zavržene hrane lahko zmanjšujemo z načrtovanjem nakupov, pravilnim shranjevanjem živil, pripravo ustreznih količin in smotrno uporabo živil. Vsak premišljen nakup in pravilno shranjeno živilo sta korak k manj odpadne hrane.

Vir: Uprava Republike Slovenije za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin in Statistični urad RS

The post Mednarodni dan ozaveščanja o odpadni hrani appeared first on domžalec.si.