Lulia kebab: ni tako težko, kot se morda zdi – najboljši recept za mleto meso na nabodalu

Lulia kebab je ena od najljubših mesnih jedi po vsem svetu, zlasti pa v Rusiji. Ta tradicionalna jed Bližnjega vzhoda je še posebej priljubljena na Kavkazu, za najboljšo različico pa velja kebab, kuhan na oglju. Ta mesna jed bo takoj pritegnila pozornost vseh gostov in nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Za razliko od šiš kebaba pa je kebab veliko lažji za uživanje – navsezadnje je narejen iz mletega mesa.

Ta jed je k nam prišla že davno, ko so jo izumila nomadska plemena. Najti so morali način za hitro, obilno in vedno obilno kuhanje – na odprtem ognju. Obstaja veliko različic recepta za luljo, vendar se osnovna načela priprave te jedi ne spreminjajo.

Za kuhanje lulje potrebujete:

• 1 kg mastne jagnjetine,
• 300 g govejega mesa,
• več velikih čebul,
• začimbe
• peteršilj.

Mleto meso lahko sesekljamo z nožem ali zmeljemo v mlinčku za meso.

Priprava:

Vse sestavine za mleto meso je treba združiti, nato pa vse skupaj temeljito premešati, da bo meso homogeno.
Nato jo oblikujemo v majhne goste klobase, ki jih nato nataknemo na nabodalo – pomembno je, da mlinci ne odpadejo

Jed se pripravi na žaru na oglje, pri čemer se uporabi oglje.

Uživajte in dober apetit!

The post Lulia kebab: ni tako težko, kot se morda zdi – najboljši recept za mleto meso na nabodalu appeared first on Little Saturday.