Ko zmanjka moke – kako izbrati najboljši nadomestek?

Najboljši nadomestki moke niso le rešitev, ko zmanjka pšenične moke — pogosto so bolj hranljivi, okusni in presenetljivo vsestranski. Katera moka se najbolje obnese v palačinkah, tortah, bhajijih ali kruhu ter kako izbrati pravo glede na teksturo, okus in hranila.