Kdaj obirati oljke? Pravi čas vpliva na okus, kakovost in količino olja

Kdaj obirati oljke v slovenski Istri? Čas obiranja oljk vpliva na kakovost oljčnega olja, njegovo grenkobo, pikantnost, aromo in izplen. Preverite, kaj svetujejo strokovnjaki in kako zorenje plodov vpliva na končni pridelek.