Kava vse dražja: bomo za navadno kavico kmalu plačevali občutno več?

Za kilogram kave v Sloveniji plačujemo občutno več kot še pred letom dni, toda razmere na svetovnem trgu niso več tako črne. Nova letina naj bi bila zelo dobra, ponudba se izboljšuje, cene surove kave pa so letos že padale. Zakaj potem potrošnik pocenitve še ne občuti?

Ko se cena kave zviša, je razlaga običajno preprosta: slabe letine, suša v Braziliji, težave v Vietnamu in premalo kave. Tokrat pa je zgodba precej bolj zapletena.

Res je, da so bile zadnja leta za pridelovalce težka. Slabo vreme je zmanjšalo ponudbo, svetovne cene kave so leta 2025 dosegle rekordne vrednosti, posledice pa so se nato prenesle v trgovine.

Toda leto 2026 prinaša drugačno sliko.

Rekordna letina, cene surove kave pa navzdol

Brazilija, največja pridelovalka kave na svetu, naj bi v sezoni 2026/27 pridelala okoli 66,7 milijona 60-kilogramskih vreč kave, kar bi bil rekord.

Še pomembneje: pridelek arabice naj bi bil za okoli 28 odstotkov večji kot leto prej.

Mednarodna organizacija za kavo je že spomladi poročala, da so pričakovanja večje svetovne ponudbe začela pritiskati na cene navzdol. Tudi največji svetovni proizvajalci kavnih izdelkov so priznali, da se je surova kava letos pocenila.

Na prvi pogled bi torej pričakovali nižje cene tudi v trgovinah.

Pa jih za zdaj ni.

Kavni grmi z zrelimi plodovi – prav razmere v največjih pridelovalkah močno vplivajo na cene kave po svetu.

Težava so predvsem stare zaloge in pogodbe

Razlog je v zamiku. Velike pražarne kave ne kupujejo iz dneva v dan. Surovino pogosto naročajo več mesecev vnaprej in jo kupujejo po vnaprej dogovorjenih cenah.

Strokovnjaki v kavni industriji ocenjujejo, da lahko traja vsaj devet mesecev, preden se padec cene kavnih zrn dejansko pozna pri potrošniku.

Trgovci in proizvajalci tako danes še vedno prodajajo kavo, ki je bila lahko kupljena v času, ko so bile svetovne cene bistveno višje.

Zaloge so nizke, a kave ne zmanjkuje

Obstaja še en pomemben podatek. Certificirane zaloge arabice na ameriški borzi ICE so letos padle na najnižjo raven v približno 26 letih.

Toda to ne pomeni, da na svetu ni kave.

Veliki trgovci trenutno v evropska skladišča pošiljajo ogromne količine brazilske arabice. Samo nove napovedane pošiljke bi lahko obstoječe certificirane zaloge celo več kot podvojile.

Z drugimi besedami: trenutna težava je bolj v tem, kje je kava, po kakšni ceni je bila kupljena in kako hitro pride skozi dobavno verigo, kot pa v dejanskem svetovnem pomanjkanju.

Slovenci medtem plačujemo precej več

Pri nas se ta zamik zelo dobro vidi. Kilogram klasične kave je lani v povprečju stal 16,20 evra, kar je 32,9 odstotka več kot leto prej. Espresso v lokalu je v povprečju stal 1,86 evra oziroma 6,9 odstotka več.

Zato prihodnji meseci utegnejo biti zanimivi. Če bo brazilska letina res tako dobra, kot kažejo napovedi, in bodo svetovne cene ostale nižje, bo vse težje razlagati nadaljnje podražitve zgolj s pomanjkanjem kave.

Vprašanje bo zato vse bolj preprosto: kdaj se bodo nižje cene surovine začele poznati tudi na računu slovenskega kupca?

Pripravil: I.M.

Vir: Facebook

<p>The post Kava vse dražja: bomo za navadno kavico kmalu plačevali občutno več? first appeared on NaDlani.si.</p>