Kava v italijanski kavni napravi brez priokusa po zažganem: razkril bom skrivnost moje babice!

Ni treba, da kupite najdražji kavni aparat ali da imate najboljšo opremo na trgu, da bi uživali v odlični kavi. Z italijansko kavna naprava in kavo iz supermarketa lahko pripravite okusno kavo, če se držite nekaj preprostih korakov. Ne potrebujete niti izkušenj barista, da bi doma ustvarili popolno kavo. S tem trikom rimske babice, ki vam ga bomo predstavili, se lahko izognete najpogostejšim težavam pri uporabi te priljubljene kavne naprave.

Trik, ki sem se ga naučil od bariste, da bi se izognil „zažganemu okusu“ v italijanskem aparatu za kavo

Zgodovina italijanske kavne naprave

Italijanska kavna naprava, znana tudi kot Moka, je bila izumljena pred skoraj stoletjem. Njena pionirka je Alfonso Bialetti, ki je s svojim izumom za vedno spremenil način, kako ljubitelji kave po vsem svetu uživajo v tem napitku. Eden od velikih plusov te naprave je njena energetska učinkovitost; uporablja toplotne vire, kot so plin ali indukcija, kar omogoča hitro ekstrakcijo kave.

Naredite to s svojim italijanskim aparatom za kavo in se čudite rezultatu: skrivni trik za pripravo kave kot profesionalni barista

Kako se izogniti zažganemu okusu

Svetujemo, da upoštevate nekatere ključne korake, da se izognete pregrevanju kave, kar lahko spremeni njen okus in povzroči neprijeten „okus po zažganem“.

1. Med pogostimi napakami je uporaba kave mlete za espresso, ki je preveč fino mleta. To vodi v prekomerno ekstrakcijo, kar daje grenak in zažgan okus.
2. Druga pogosta napaka je polnjenje kavnega aparata s hladno vodo ali prekomerno stiskanje kave v filtru, saj to oteži pretok vode in poviša temperaturo med pripravo.
3. Premočno segrevanje aparata, puščanje na ognju, dokler se kava ne izlije, ali pa neprelivanje kave v skodelico takoj po pripravi, so prav tako napake, ki jih velja obvladati.

V iskanju idealnega okusa: kako pripraviti najbolj okusno kavo?

Čistost je ključ do odlične kave

Uporaba umazane italijanske kavne naprave je še ena velika napaka, ki jo lahko storite. Ostanki prejšnje kave lahko povzročijo grenak okus in pokvarijo vaš napitek. Poleg tega zapiranje pokrova med pripravo negativno vpliva na končni izdelek, saj povečuje kondenzacijo in notranjo temperaturo, kar prispeva k vodeni kavi ali grenkemu okusu.

Brilliant babičin trik

Kot smo ugotovili, je temperatura velik sovražnik dobrega okusa kave. Rezultat v skodelici bo toliko boljši, kolikor manj časa je kava izpostavljena segrevanju. Strokovnjaki priporočajo, da kavni aparat napolnite z vročo vodo, da se kava hitreje izlije.

Enostavnejša in bolj učinkovita alternativa pa je, da pred sestavljanjem aparata samo dostavite vročo vodo iz pipe ali filtrirane vode, dokler ni vroča, a še ne zavre. Vstavite filter s kavo in zgornji del privijete z krpo ali rokavico, da se ne opečete, tako pa boste preprečili izgubo temperature.

Ko je kavna skodelica sestavljena, ji dovolite, da se kuha na srednjem ali nizkem ognju z odprtim pokrovom. To preprečuje pregrevanje in ohrani arome. Babičin trik je, da v zgornji del aparata, ko začne kava iztekati, dodate žlico hladne vode, da se kovina nekoliko ohladi in prva kava ne opeče.

Ko začne brizgati, pokrijete pokrov (če nimamo zaščitnega pokrova) in odstranite aparat z ognja, da pustite, da se kava dokončno dvigne pred serviranjem.Ste pripravljeni na popolno kavo brez zažganega okusa? Uporabite babičin trik in uživajte v vsakem požirku!

The post Kava v italijanski kavni napravi brez priokusa po zažganem: razkril bom skrivnost moje babice! appeared first on Little Saturday.