Kako vzgojiti peteršilj, ki bo imel res poln okus – nasveti

Peteršilj je ena najbolj samoumevnih rastlin v kuhinji. Vedno je pri roki, dodamo ga skoraj rutinsko, pogosto brez razmisleka. Prav zato marsikdo spregleda, kako velika je razlika med kupljenim šopkom in doma vzgojenim peteršiljem, ki ima izrazit vonj, poln okus in presenetljivo moč.

Dobra novica je preprosta. Peteršilj ni zahteven. Slaba pa, da ga veliko ljudi goji narobe in se potem čudi, zakaj je bled, brez arome in hitro ovene. Razlika ni v sorti, temveč v načinu vzgoje.

Zakaj se domači peteršilj pogosto ne obnese?

Najpogostejša napaka je hitenje. Peteršilj kali počasi in raste zmerno. Kdor pričakuje hitre rezultate, ga pogosto preveč zaliva, prestavlja ali gnoji. Posledica so dolgi, šibki listi z malo okusa. Druga napaka je izbira lege. Peteršilj sicer prenese sonce, a ni tipična sredozemska rastlina. Preveč pripeke mu jemlje aromo.

Prava lega in tla sta osnova

Najbolje uspeva v rodovitnih, rahlih tleh, ki dobro zadržujejo vlago, a niso razmočena. Če ga sadite v lonec, je pomembna kakovost substrata. Lahek, zračen substrat z dodatkom komposta omogoča stabilno rast. Lega naj bo svetla, vendar ne ves dan na neposrednem soncu. Delna senca, zlasti popoldne, poskrbi, da listi ostanejo temno zeleni in aromatični.

Setev ali sadike – kaj se bolje obnese?

Peteršilj je dvoletnica in razvije glavno korenino, ki ne mara presajanja. Prav zato se najbolje obnese setev na stalno mesto. Semena kalijo tudi do tri tedne, kar zahteva potrpežljivost. Če se odločite za sadike, jih presajajte zelo previdno in čim prej. Vsak poseg v korenino rastlino zavre.

Zalivanje, ki dela razliko

Zelišče ne mara izmenjav suše in obilice vode, tla naj bodo enakomerno vlažna. Prekomerno zalivanje povzroči rumenenje listov, premalo vode pa grenak okus. Bolj kot količina je pomembna rednost. Zalivajte globoko, a ne prepogosto.

Manj gnojila pomeni več okusa

Veliko ljudi verjame, da bo več gnojila prineslo več okusa. Pri peteršilju velja nasprotno. Pretirano gnojenje povzroči bujno rast, a aromatične snovi se razredčijo. Zmerno dognojevanje, največ enkrat ali dvakrat v sezoni, je povsem dovolj.

Pravilno obiranje spodbuja rast

Listov ne trgamo naključno. Vedno režemo zunanje stebla pri dnu. Tako rastlina razvija novo sredico in ostane vitalna. Če obiramo le vrhove, peteršilj hitro oslabi in se izčrpa.

Peteršilj ima tudi prehransko vrednost

Poleg okusa ima peteršilj tudi prehransko vrednost. Vsebuje antioksidante, vitamine in minerale, ki so najmočnejši prav v sveže obranih listih. Doma vzgojen zato ni le okusnejši, temveč tudi hranilnejši.

Preprosta rastlina z velikim učinkom

Peteršilj je ena tistih rastlin, ki nagradijo potrpežljivost. Ne zahteva posebnega znanja, le razumevanje njegovega ritma. Kdor mu pusti čas, dobi zelišče, ki v kuhinji naredi več, kot se zdi na prvi pogled. In prav zato se ga splača gojiti doma, tudi če imate le okensko polico.

Zakaj listi vašega peteršilja rumenijo in rjavijo – in kako ga rešiti

Peteršilj v lončku – kako poskrbeti, da bo čim bolj zelen?

To morate prebrati, da bo peteršilj uspešno prezimil na vrtu

Ali lahko rožmarin in peteršilj rasteta skupaj v isti gredi?

Dobrote z januarskega vrta: korenje, peteršilj, glava zelja in motovilec

Objava Kako vzgojiti peteršilj, ki bo imel res poln okus – nasveti se je pojavila na Vse za moj dan.