Kako pripraviti bubl-ti doma: 5 zanimivih receptov in skrivnost žvečilnih krogelk

Prozoren kozarec, barvit napitek, na dnu pa skrivnostne temne kroglice. Četudi še niste poskusili bubl-ti, ste ga najverjetneje že videli v rokah mimoidočih. Ta mehurčkast čaj je postal poletni hit – veselo, fotogenično in nenavadno. Kaj so te kroglice znotraj, kaj je tapioka in kako lahko ta efektni napitek pripravite doma? Raziskali smo in delimo najboljše recepte.

Od Azije do TikToka: zgodovina bubl-ti

Napitek so izumili na Tajvanu v 80. letih. Po eni od različic je čajni mojster Lin Xiu Hui v mlečni čaj dodal kroglice iz tapioke, da bi razveselil kolege. Po drugi različici je več azijskih čajnikov hkrati prišlo na isto idejo. V vsakem primeru je učinek postal virusni: pijača se je razširila po vsem svetu in pred kratkim prišla tudi v Slovenijo. V mestih se odpirajo simpatične trgovinice z bubl-ti, sestavine se prodajajo na spletu, družbena omrežja pa so polna fotografij mavričnih pijač.

Tapioka – glavna sestavina

Kroglice so narejene iz škroba manioke, rastline, ki je priljubljena v Aziji, Afriki in Južni Ameriki. V suhi obliki so bele, med kuhanjem pa postanejo temne in žvečljive – prav zato so jih ljudje vzljubili. Tapioka je bogata s hitrimi ogljikovimi hidrati, ne vsebuje maščob in glutena, vsebuje pa vitamine, minerale in celo triptofan – aminokislino, povezano s proizvodnjo serotonina. Poleg tapioke obstajajo tudi jus balls – pisane kroglice s sokom v notranjosti, podobne ikri, ki v ustih „eksplodirajo“ in so idealne za sadne različice.

Kako skuhati tapioko

Izberite večje kroglice – bolje ohranijo obliko. Kuhajte 25 minut v vreli vodi s sladkorjem in nenehno mešajte. Pustite stati pod pokrovom in sperite. Ali pa jih skuhajte ločeno in nato namočite v sirupu. Pripravljene kroglice je najbolje porabiti v enem dnevu.

5 najboljših receptov za bubl-ti

Za vašo inspiracijo smo pripravili pet najboljših receptov za bubl-ti, ki jih lahko preizkusite doma.

1. Za ljubitelje zelenega čaja in kokosovega mleka priporočamo kombinacijo sencha čaja, kokosovega mleka, medu, tapioke in ledu.
2. Tisti, ki raje posežejo po zeliščnem čaju in mandljevem mleku, se lahko odločijo za nadvse okusno mešanico mete ali kamilice z mandljevim mlekom in javorjevim sirupom.
3. Ne pozabite na matcha različico, kjer kuhano matcha čaj zmešate z mandljevim mlekom in karamelnim sirupom.
4. Za ljubitelje kave je odlična izbira močnejša kava s smetano in čokoladnimi ostružki.
5. Če ste ljubitelj sadnih pijač, pa lahko pripravite sproščujoč breskov čaj z jabolčnim sokom, sladkorjem, ledom in sadnimi kroglicami.

Vsaka različica je pravi praznik v kozarcu. Izgleda barvito, pije se veselo, občutek poletja pa ustvari že ob prvem požirku.

• 5+ najboljših zdravih solatnih receptov za lažje hujšanje
• Krepi odpornost in presnovo. Zlati napitek
• Latte macchiato, espresso ali kapučino? Preberite, kako izbrati popolno kavo, da vam ne bo žal, da ste jo izbrali!

The post Kako pripraviti bubl-ti doma: 5 zanimivih receptov in skrivnost žvečilnih krogelk appeared first on Little Saturday.